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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 42(1995) No. 4

P219-224

谷元 孝, 徳満 健二, 新村 浩二, 藤本 滋生

公開日: 2009年05月26日

P225-229

設楽 英夫, 遠藤 雅人, 千田 稔洋, 渡辺 良三, 上和野 満雄

公開日: 2009年05月26日

P230-236

武谷 宏二, 川成 真美, 小西 寛昭, 中島 一郎, 冨士川 計吉

公開日: 2009年05月26日

P237-247

佐藤 秀美, 畑江 敬子, 島田 淳子

公開日: 2009年05月26日

P248-253

豆腐物性に及ぼすトランスグルタミナーゼの影響
微生物起源トランスグルタミナーゼの食品機能特性(第1報)

添田 孝彦, 石井 智穂, 山崎 勝利, 村瀬 和良

公開日: 2010年03月08日

P254-261
P262-267

峯 裕喜, 栖原 浩, 山中 俊介, 一色 賢司

公開日: 2009年05月26日

P268-272
P273-278

時友 裕紀子

公開日: 2009年05月26日

P279-287

横塚 弘毅

公開日: 2009年05月26日

P288-297

本馬 健光

公開日: 2009年05月26日

P298-299

公開日: 2009年05月26日

PN38

13件の該当記事より1~13件を表示しています。

システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、7月29日(土) 10:00~15:00の間、J-STAGEシステムが一時的につながりにくくなることがあります。ご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。

詳細

J-STAGEからのお知らせ

  • 2017年07月14日
    メンテナンスのため、7/27(木) 10:00~15:00にかけてJ-STAGEの次の機能が利用できません。
    ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。
    J-STAGEの画面上で利用できない機能:
     ・引用文献リンク
     ・被引用文献リンク
    外部からJ-STAGEへのアクセスが出来ない機能:
     ・JOI/OpenURLによるリンク
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年06月23日
    2017年8月1日 J-STAGEセミナーを開催します(詳細はこちら)
  • 2017年05月31日
    2017年4月4日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年05月19日
    2017年3月16日に開催したJ-STAGE Editor向けワークショップの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年04月13日
    NII-ELS登載誌のJ-STAGEにおける公開状況につきまして(詳細はこちら)

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