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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 43(1996) No. 6

山本 万里

公開日: 2009年05月26日

P653-662

カットキャベツの生理ならびに褐変に及ぼす冷風乾処理の影響
カットキャベッの生理・化学的変化に関する研究(第3報)

高橋 徹, 阿部 一博, 茶珍 和雄

公開日: 2009年05月26日

P663-667

大熊 廣一, 高橋 仁志, 谷澤 誠一, 堀家 静子, 赤星 亮一

公開日: 2009年05月26日

P668-673

中倉 英雄, 西垣 太, 松岡 敏文, 三分一 政男, 大佐々 邦久

公開日: 2009年05月26日

P674-682
P683-688

ゴマ種子焙煎条件が油の酸化安定性に及ぼす影響
油糧種子焙煎により生成する抗酸化成分に関する研究(第1報)

小泉 幸道, 福田 靖子, 並木 満夫

公開日: 2009年05月26日

P689-694

島田 和子, 高橋 美恵, 土師 彩子, 上野原 昌子, 松田 範子, 野村 朱美, 澤野 悦雄, 佐伯 和正

公開日: 2009年05月26日

P695-702

岩澤 秀樹, 平田 明弘, 木村 貞司, 山内 邦男

公開日: 2009年05月26日

P703-711

實山 安英, 新本 洋士, 小堀真 珠子, 津志田 藤二郎, 篠原 和毅

公開日: 2009年05月26日

P712-715

松本 隆志, 深谷 正裕, 鐘ヶ江 祐子, 秋田 澄男, 川村 吉也, 伊藤 誉志男

公開日: 2009年05月26日

P716-718
P719-722

乾燥昆布細胞壁の糖組成と調味成分の影響
乾燥昆布の調味成分による軟化に関する研究(第8報)

中川 禎人, 奥田 弘枝

公開日: 2009年05月26日

P723-726

乾燥昆布細胞壁の微細構造と調味成分の影響
乾燥昆布の調味成分による軟化に関する研究 (第9報)

中川 禎人, 奥田 弘枝

公開日: 2009年05月26日

P727-730

松本 隆志, 深谷 正裕, 秋田 澄男, 川村 吉也, 伊藤 誉志男

公開日: 2009年05月26日

P731-734

古賀 秀徳, 竹田 弘美, 田村 真八郎, 片山 脩

公開日: 2009年05月26日

P735-739

久寿米木 一裕, 高橋 武美, 宮城 盛安

公開日: 2009年05月26日

P740-747

吉田 博, 佐々木 弘子, 藤本 水石, 菅原 龍幸

公開日: 2009年05月26日

P748-755

岡崎 良生, 山下 昭芳, 加藤 勲

公開日: 2009年05月26日

P756-762

田中 健治

公開日: 2009年05月26日

P767-768

瀬 勘紀

公開日: 2009年05月26日

P769

21件の該当記事より1~21件を表示しています。

システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    10月1日(日) 10:00 ~ 17:00
    ※作業終了次第時間内でもサービスを再開いたします。

詳細

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  • 2017年09月14日
    2017年8月22日、25日、31日に開催したJ-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会の資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
    ※説明会動画を追掲載しました。(2017年9月14日)
  • 2017年08月28日
    2017年8月28日 1:50頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年8月28日 10:08頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年08月23日
    2017年8月1日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年07月31日
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     ※以後はMy J-STAGE IDにてログインしてください。
  • 2017年07月31日
    2017年8月下旬に J-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会を開催します(詳細はこちら)
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。

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