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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 47(2000) No. 11

金子 成延, 松倉 潮, 郡谷 多一, 大坂 賢一, 門間 美千子, 今井 徹

公開日: 2009年02月19日

P815-821

神山 かおる, 畠山 英子, 小林 知子, 八城 正典, 東 輝明, 境 知子, 鈴木 建夫

公開日: 2009年02月19日

P822-827

橋本 浩二, 松長 正見, 吉田 衛市, 鈴木 健, 渡辺 悦生

公開日: 2009年02月19日

P828-835

乳果オリゴ糖を配合したクロワッサンの開発
排泄機能を高めるパンの機能性食品化(第1報)

上田 浩二, 別府 秀彦, 丸山 昌樹, 榊 剛弘, 白砂 史行, 井上 孝, 川井 薫, 玉井 育子, 池田 宏, 藤田 孝輝, 葛谷 博磁

公開日: 2009年02月19日

P836-843

間接加熱法および直接加熱法により殺菌したUHT牛乳の官能特性
UHT牛乳の官能特性および物理化学的性状に関する研究(第4報)

岩附 慧二, 今野 隆道, 溝田 泰達, 外山 一吉, 住 正宏, 冨田 守

公開日: 2009年02月19日

P844-850

風見 大司, 土屋 俊子, 小林 康広, 小倉 長雄

公開日: 2009年02月19日

P851-856

野坂 千秋, 星川 恵里, 足立 和隆, 渡邊 乾二

公開日: 2009年02月19日

P857-863

柳本 正勝

公開日: 2009年02月19日

P864-869

8件の該当記事より1~8件を表示しています。

システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、8月26日(土) 10:00~15:00の間、J-STAGEシステムが一時的につながりにくくなることがあります。ご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。

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  • 2017年07月31日
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     ・livedoor IDでログイン
     ※以後はMy J-STAGE IDにてログインしてください。
  • 2017年07月31日
    2017年8月下旬に J-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会を開催します(詳細はこちら)
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年06月23日
    2017年8月1日 J-STAGEセミナーを開催します(詳細はこちら)
  • 2017年05月31日
    2017年4月4日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年05月19日
    2017年3月16日に開催したJ-STAGE Editor向けワークショップの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)

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