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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 47(2000) No. 9

早川 功

公開日: 2009年02月19日

P651-659

外池 光雄

公開日: 2009年02月19日

P660-669

アガロースゲルの離漿に及ぼす各種糖の影響
食品の離漿現象に関する研究(第3報)

長坂 慶子, 種谷 真一

公開日: 2009年02月19日

P670-678

油/水界面におけるムクロジサポニンの物理化学的特性に対するpHの影響
油/水界面におけるムクロジサポニンの物理化学的特性に関する研究(第2報)

合谷 祥一, 村上 敦, 佐藤 桂子, 稲積 佐代子, 山野 善正

公開日: 2009年02月19日

P679-684

許 先衛, 柴田 雅彦, 土井 梅幸, 梅川 逸人, 古市 幸生

公開日: 2009年02月19日

P685-691

柴田 克亮, 小野 誠, 平野 進

公開日: 2009年02月19日

P692-699

福家 洋子, 永田 郁子, 丸田 里江, 益永 利久, 加藤 哲郎, 上田 浩史

公開日: 2009年02月19日

P700-707

朝賀 昌志, 村井 恵子, 中西 律子, 青山 好男

公開日: 2009年02月19日

P708-715

浅井 明, 山田 裕美, 仲川 清隆, 高田 式久, 宮澤 陽夫

公開日: 2009年02月19日

P716-721

小関 成樹, 伊藤 和彦

公開日: 2009年02月19日

P722-726

工藤 康文, 松田 茂樹

公開日: 2009年02月19日

P727-730

本堂 正明, 奥村 幸広, 山木 携, 小野寺 秀一, 塩見 徳夫

公開日: 2009年02月19日

P731-735

増田 哲也, 谷口 知央, 山崎 均レヒナルド, 森地 敏樹

公開日: 2009年02月19日

P736-739

海野 知紀, 坂根 巌, 角田 隆巳

公開日: 2009年02月19日

P740-743

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