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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 48(2001) No. 2

P81-86

宮口 右二, 矢口 聡志, 堤 将和

公開日: 2010年01月20日

P87-93

天野 義久, 新井 潤一郎, 山中 俊介, 一色 賢司

公開日: 2010年01月20日

P94-98

寺沢 なお子, 山崎 希, 福井 優美子

公開日: 2010年01月20日

P99-104

竹炭によるフライ油の熱酸化防止効果
竹炭の調理・加工への利用(第1報)

福田 靖子, 大石 友子, 貝沼 やす子, 溝口 忠

公開日: 2010年01月20日

P105-111

大西 理恵子, 原 安夫, 新井 映子

公開日: 2010年01月20日

P112-118

河原 芳和, 中村 眞樹子, 阪上 泉

公開日: 2010年01月20日

P119-125

UHT牛乳の物理化学的性状および官能特性に及ぼす均質圧力の影響
UHT牛乳の官能特性および物理化学的性状に関する研究(第5報)

岩附 慧二, 松井 洋明, 溝田 泰達, 外山 一吉, 住 正宏, 冨田 守

公開日: 2010年01月20日

P126-133

柏原 恵子, 丹尾 式希, 久保田 浩二

公開日: 2010年01月20日

P134-137

山内 宏昭, 高田 兼則, 桑原 達雄

公開日: 2010年01月20日

P138-141

安藤 貞, 西田 武弘, 石田 元彦, 河智 義弘, 加味 亜希子, 瀬 寿美子

公開日: 2010年01月20日

P142-145

丸 勇史, 大西 淳, 山口 信也, 小田 泰雄, 掛樋 一晃, 太田 泰弘

公開日: 2010年01月20日

P146-149

松本 清, 受田 浩之

公開日: 2010年01月20日

P157-163

14件の該当記事より1~14件を表示しています。

システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    10月1日(日) 10:00 ~ 17:00
    ※作業終了次第時間内でもサービスを再開いたします。

詳細

J-STAGEからのお知らせ

  • 2017年09月14日
    2017年8月22日、25日、31日に開催したJ-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会の資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
    ※説明会動画を追掲載しました。(2017年9月14日)
  • 2017年08月28日
    2017年8月28日 1:50頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年8月28日 10:08頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年08月23日
    2017年8月1日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年07月31日
    Yahoo!JAPANのOpenIDサービス終了に伴い、My J-STAGEでは、以下のOpenIDを利用したログイン機能を2017年8月26日をもって終了いたします。
     ・Yahoo!JAPAN IDでログイン
     ・livedoor IDでログイン
     ※以後はMy J-STAGE IDにてログインしてください。
  • 2017年07月31日
    2017年8月下旬に J-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会を開催します(詳細はこちら)
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。

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