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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 49(2002) No. 10

山本 万里

公開日: 2010年01月20日

P631-638

陽イオン交換樹脂による小麦粉グルテンの脱アミド化およびその機能特性評価
小麦粉グルテンの脱アミド化による機能付与に関する研究(第2報)

則松 優子, 熊谷日 登美, 永井 龍一, 櫻井 英敏, 熊谷 仁

公開日: 2010年01月20日

P639-645

玉 正浩, 仲川 清隆, 宮尾 興平, 並木 満夫, 宮澤 陽夫

公開日: 2010年01月20日

P646-651

増田 俊哉, 小山 保夫, 稲葉 譲, 戸井 由紀子, 荒田 智裕, 武田 美雄, 仲本 勝男, 國永 秀樹, 西里 さおり, 野中 亮

公開日: 2010年01月20日

P652-661

渡辺 敏郎, 山田 貴子, 石知 史, Tapan Kumar Mazumder, 永井 史郎, 辻 啓介

公開日: 2010年01月20日

P662-669

玉木 雅子, 鵜飼 光子, 村田 容常, 本間 清一

公開日: 2010年01月20日

P670-678

森山 洋憲, 片山 泰幸, 中林 錦一, 受田 浩之, 沢村 正義

公開日: 2010年01月20日

P679-682

沖 智之, 増田 真美, 納 美由紀, 小林 美緒, 古田 收, 西場 洋一, 須田 郁夫

公開日: 2010年01月20日

P683-687

茂木 弘之, 宇佐見 衛, 勝崎 裕隆, 今井 邦雄, 樋廻 博重, 小宮 孝志

公開日: 2010年03月08日

P688-691

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システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    8月26日(土) 10:00 ~ 15:00
    ※作業終了次第時間内でもサービスを再開いたします。

詳細

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  • 2017年07月31日
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  • 2017年07月31日
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    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年06月23日
    2017年8月1日 J-STAGEセミナーを開催します(詳細はこちら)
  • 2017年05月31日
    2017年4月4日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年05月19日
    2017年3月16日に開催したJ-STAGE Editor向けワークショップの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)

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