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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 49(2002) No. 2

笠井 八重子, 大野 婦美子

公開日: 2010年01月20日

P65-71

石原 三妃, 森高 初恵, 内藤 成弘, 福場 博保

公開日: 2010年01月20日

P72-81

古賀 貴子, 古賀 ゆう子, 太田 千穂, 斎藤 昌義, 太田 英明

公開日: 2010年01月20日

P82-90
P91-98

かつお節粉砕保存後の硫化水素の減少メカニズム
かつお節香の形成および劣化に寄与度の高い成分変化のメカニズムの研究(第3報)

川口 宏和, 石黒 恭佑, 若林 秀彦, 上田 要一

公開日: 2010年01月20日

P99-105

舩津 保浩, 川崎 賢一, 袁 春紅, 内田 基晴, 里見 正隆, 福田 裕

公開日: 2010年01月20日

P106-118
P119-125

苔庵 泰志, 西井 孝文, 古市 幸生

公開日: 2010年01月20日

P126-129

山崎 正夫, 山田 耕路

公開日: 2010年01月20日

P130-134

仲真 晶子

公開日: 2010年01月20日

P135-136

梅垣 敬三

公開日: 2010年01月20日

P137-138

公開日: 2009年05月26日

PN55

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システムメンテナンス

  • システムメンテナンスのため、以下の時間帯にサービスを停止させていただきます。
    平成29年
    8月26日(土) 10:00 ~ 15:00
    ※作業終了次第時間内でもサービスを再開いたします。

詳細

J-STAGEからのお知らせ

  • 2017年07月31日
    Yahoo!JAPANのOpenIDサービス終了に伴い、My J-STAGEでは、以下のOpenIDを利用したログイン機能を2017年8月26日をもって終了いたします。
     ・Yahoo!JAPAN IDでログイン
     ・livedoor IDでログイン
     ※以後はMy J-STAGE IDにてログインしてください。
  • 2017年07月31日
    2017年8月下旬に J-STAGE新画面インターフェース切替・利用規約改訂説明会を開催します(詳細はこちら)
  • 2017年07月03日
    2017年7月2日 8:06頃より一時サービスを停止しておりましたが
    2017年7月2日 19:12頃にサービスの再開を行いました。
    ご利用の皆様には大変御不便をおかけして申し訳ございませんでした。
  • 2017年06月23日
    2017年8月1日 J-STAGEセミナーを開催します(詳細はこちら)
  • 2017年05月31日
    2017年4月4日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)
  • 2017年05月19日
    2017年3月16日に開催したJ-STAGE Editor向けワークショップの資料を掲載いたしました。(詳細はこちら)

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