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日本食品科学工学会誌 Vol. 49(2002) No. 6

鶏肉のマイクロ波通風乾燥と復水性
マイクロ波通風乾燥に関する研究(第3報)

又重 英一, 赤星 亮一

公開日: 2010年07月21日

P359-367
P368-376

荒 勝俊, 吉松 正, 小島 みゆき, 川合 修次, 大久保 一良

公開日: 2010年01月20日

P377-387

アリルイソチオシアネート蒸気を用いた豆類もやしの病害軽減化
アリルイソチオシアネート蒸気の湿度による抗菌力差の検討

古谷 香菜子, 宮尾 茂雄, 一色 賢司

公開日: 2010年01月20日

P388-394

三沢 宏, 井上 清, 白井 徹朗

公開日: 2010年01月20日

P395-400
P401-408

風見 大司, 小倉 長雄, 福地 敏彦, 辻 啓介, 穴澤 麻梨, 前田 浩明

公開日: 2010年01月20日

P409-415

羽倉 義雄, 鈴木 寛一

公開日: 2010年01月20日

P416-421

藤村 浩嗣, 穴田 剛範, 白砂 尋士, 高村 仁知, 的場 輝佳

公開日: 2010年01月20日

P422-427

斎藤 昌義, 辰巳 英三, 陳 〓生, 汪 立君, 李 再貴, 李 里特

公開日: 2010年01月20日

P428-431

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