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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 60(2013) No. 4

総説

シリーズ—地域食品研究のエクセレンス(第1回)

p.153-158

報文

氏原 邦博, 吉元 誠, 和田 浩二, 高橋 誠, 須田 郁夫

公開日: 2013年06月04日

p.159-164

中山 素一, 細谷 幸一, 朱 丹, 佐藤 豊樹, 畑 朋美, 宮本 敬久

公開日: 2013年06月04日

p.165-172

菅野 友美, 川村 翔栄, 原田 栄津子, 亀谷 宏美, 鵜飼 光子, 大澤 俊彦

公開日: 2013年06月04日

p.173-178

技術論文

p.179-183

東 知宏, 長田 恭一, 相倉 悦子, 今坂 浩, 半田 正之

公開日: 2013年06月04日

p.184-192

研究ノート

小川 智史, 道田 真帆子, 木村 英人, 中村 優子, 有福 一郎, 横田 一成

公開日: 2013年06月04日

p.193-197

技術用語解説

亀谷 宏美

公開日: 2013年06月04日

p.198

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