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日本食品科学工学会誌 Vol. 60(2013) No. 6

総説

永井 利郎, 一木(植原) 珠樹, 澤田 宏之, 佐藤 豊三, 青木 孝之, 山﨑 福容, 竹谷 勝, 埋橋 志穂美, 廣岡 裕吏, 富岡 啓介

公開日: 2013年07月31日

p.257-265
p.266-269

報文

相馬 さやか, 金岡 正裕, 中村 誠, 田中 賢二

公開日: 2013年07月31日

p.270-277

伊藤 良一, 杉谷 政則, 稲垣 宏之, 瀬戸口 裕子, 内田 裕子, 伊藤 建比古

公開日: 2013年07月31日

p.278-285

鷲家 勇紀, 西川 友章, 藤野 槌美

公開日: 2013年07月31日

p.286-294

勝見 直行, 石川 豊, 北澤 裕明, 遠藤 昌幸, 鬼島 直子, 安達 あい

公開日: 2013年07月31日

p.295-300

技術論文

沖 智之, 菅原 晃美, 古川(佐藤) 麻紀, 須田 郁夫

公開日: 2013年07月31日

p.301-309

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