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  • 最新巻号

日本食品科学工学会誌 Vol. 61(2014) No. 9

総説

シリーズ—地域食品研究のエクセレンス(第5回)

遺伝子検出による迅速微生物解析技術の開発
—地域食品工場における実現可能性の検討—

富永 達矢, 増田 こずえ, 関根 正裕

公開日: 2014年10月31日

p.403-408

報文

志村 亜希子, 江崎 秀男, 森 久美子, 熊谷 百慶, 中村 好志

公開日: 2014年10月31日

p.409-417
p.418-426

研究ノート

鈴木 雅博, 片岡 知守, 大坪 研一

公開日: 2014年10月31日

p.427-432
p.433-438

中村 和夫, 杉浦 絢美, 川村 拓未, 本間 裕人

公開日: 2014年10月31日

p.439-443

中村 和夫, 小林 奈保子, 谷本 守正

公開日: 2014年10月31日

p.444-447

研究小集会

p.450-454

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