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日本食品科学工学会誌 Vol. 63(2016) No. 11

総説

甘味タンパク質の構造と機能に関する研究
(平成27年度日本食品科学工学会奨励賞)

桝田 哲哉

公開日: 2016年12月23日

p.499-509

報文

海野 知紀, 駒込 乃莉子, 小野 かお里, 高田 ひかり, 藤田 倫子, 守屋 知穂, 小原 亜希子

公開日: 2016年12月23日

p.510-515

植村 邦彦, 高橋 千栄子, 金房 純代, 小林 功

公開日: 2016年12月23日

p.516-519

中山 素一, 島谷 佳奈果, 斎藤 和広, 佐藤 惇, 園田 拓三, 宮本 敬久

公開日: 2016年12月23日

p.520-528

技術論文

原田 恭行, 小善 圭一, 横井 健二, 里見 正隆

公開日: 2016年12月23日

p.529-537

百瀬 晶子, 池羽田 晶文, 上平 安紘, 三浦 理代

公開日: 2016年12月23日

p.538-544

研究ノート

山元 裕太, 大薗 紅葉, 大石 智博, 大島 賢治, 満生 慎二, 柿原 秀己, 迎 勝也

公開日: 2016年12月23日

p.545-549

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