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日本食品科学工学会誌 Vol. 63(2016) No. 5

総説

食品の交流高電界殺菌技術
(平成27年度日本食品科学工学会技術賞)

植村 邦彦, 井上 孝司, 星野 貴

公開日: 2016年06月30日

p.185-189

飯島 陽子

公開日: 2016年06月30日

p.190-198

報文

近藤 知巳, 中島 有紀子, 渡辺 朋子, 吉山 佳世, 内田 飛香, 黒木 勝久, 福井 敬一, 水光 正仁, 榊原 陽一

公開日: 2016年06月30日

p.199-208

半澤 康彦, 仲川 清隆, 青木 茂太, 伊藤 隼哉, 松本 俊介, 阿久津 光紹, 金内 誠, 宮澤 陽夫

公開日: 2016年06月30日

p.209-216

技術論文

小川 哲郎, 近重 克幸, 荒木 英稀, 北川 優, 勝部 拓矢, 太田 ゆかり, 山崎 幸一, 橋本 道男, 東 敬子

公開日: 2016年06月30日

p.217-224

江木 伸子, 平尾 和子, 廣瀬 理恵子, 斎尾 恭子, 村上 昌弘

公開日: 2016年06月30日

p.225-235

研究ノート

伊東 利博, 高橋 陽子, 大久保 剛, 八巻 幸二, 中嶋 光敏, 五十部 誠一郎

公開日: 2016年06月30日

p.236-241

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