脂質は重要な栄養素の一つであるにもかかわらず，スポーツ選手にとってはどちらかというと体重や体脂肪の増加を引き起こす悪役として認識されているだろう。脂質はエネルギー源としてだけ働くのではなく，脂質だけがもつ生体内での重要な役割があり，それを再認識させる研究成果が近年報告されている。本総説では，スポーツ栄養における脂質の役割についてこれまでに行われた研究と，最近の知見について解説する。

コリン化合物は，生体の細胞膜を構成し，神経伝達物質のアセチルコリンの前駆物質としての役割を担っている。このように生体にとっては重要な物質である。運動の視点で見ると，トップアスリートでも激しい運動をすると体内のコリン化合物は消費されていく。そして，神経伝達が上手く行かずにパーフォーマンスが落ちてくる。これらのメカニズムを検証しながらコリン化合物と運動機能との関係を概説する。

中鎖脂肪酸摂取が運動中のエネルギー基質代謝や体組成へ与える影響について解説する。脂肪は体内に大量に保有するエネルギー基質であり，パフォーマンス向上や競技特性に望ましい体組成の獲得のため，脂肪利用促進はトレーニングや食事の面から検討されている。中鎖脂肪酸は容易にエネルギーを産生し脂肪利用を促進することを期待され注目されてきた。運動前や運動中の多量摂取によるエネルギー補給が検討されてきたが，パフォーマンスへの効果は一貫しておらず，消化管の不快感も認め，その後，研究は中鎖脂肪酸の中間代謝物であるケトン体を主成分とした補給食品へ進展した。一方，中鎖脂肪酸の少量継続摂取は最大下運動中の脂肪利用を高め，オフシーズン時の筋厚の減少を抑え，運動との併用では体脂肪蓄積を相加的に抑制するなど，持久的運動能力の向上や階級制競技に望ましい体組成の維持増進に役立つ可能性が近年示されつつあり，他の競技や運動様式への応用が期待されている。