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伝統食品の研究
Online ISSN : 2759-8365
Print ISSN : 0910-6243
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講演会記録
江戸の俳諧と魚食
磯 直道
2008 年32 巻 p. 1-6
発行日: 2008/01/20
公開日: 2026/01/16
DOI
https://doi.org/10.69331/questtraditionalfood.32.0_1
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(1783K)
江戸の飲食業
原田 信男
2008 年32 巻 p. 7-11
発行日: 2008/01/20
公開日: 2026/01/16
DOI
https://doi.org/10.69331/questtraditionalfood.32.0_7
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(1636K)
調査・研究
渤海国の客に饗応された宍と蒜等の謎に迫る
横山 理雄
2008 年32 巻 p. 12-16
発行日: 2008/01/20
公開日: 2026/01/16
DOI
https://doi.org/10.69331/questtraditionalfood.32.0_12
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(3468K)
各地の伝統食品と伝統料理
ハタハタ味噌貝焼き
大久 長範, 関 裕子, 塚本 研一
2008 年32 巻 p. 17-18
発行日: 2008/01/20
公開日: 2026/01/16
DOI
https://doi.org/10.69331/questtraditionalfood.32.0_17
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(804K)
今日に生きる伝統食品としての鮒の刺身
佐藤 典子
2008 年32 巻 p. 19-20
発行日: 2008/01/20
公開日: 2026/01/16
DOI
https://doi.org/10.69331/questtraditionalfood.32.0_19
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