巻号一覧
10 巻 (1969)
- 6 号 p. 365-
- 5 号 p. 299-
- 4 号 p. 243-
- 3 号 p. 147-
- 2 号 p. 59-
- 1 号 p. 1-
10 巻, 4 号
選択された号の論文の6件中1～6を表示しています
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生沢 万寿夫1969 年10 巻4 号 p. 243-252
発行日: 1969/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (7829K) -
リゾチームによる Bacillus subtilis の spore よりN-アセチルグルコサミンの遊離赤司 景1969 年10 巻4 号 p. 253-259_1
発行日: 1969/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー前報〔食衛誌. 9 (2), 97 (1968)〕における溶菌試験に記した37°, 72時間培養の対照培養液と, リゾチーム各濃度供試培養液のそれぞれを, 100°, 1時間加熱後の生菌数測定試験では, 対照群よりは生菌数 (1.7×105～1.5×106) が認められたが, 供試区のいずれよりも菌の増殖は認められながった. 前記37°, 72時間培養の各試料を10000G, 20分間遠沈した上清についてのペーペークロマトグラフィー試験では, 供試区のいずれよりも, N-アセチルグルコサミンが分離定性されたが, 対照群よりは認められなかった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (6423K) -
高仲 正, 加藤 隆一, 大森 義仁1969 年10 巻4 号 p. 260-265_1
発行日: 1969/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー9種の食品添加物ならびに色素の連続投与による肝ミクロゾームの薬物代謝酵素活性に対する影響について雌ラットを用いて検討した. ジブチルヒドロキシトルエン (BHT) は著明な肝機能障害を生ずることなく肝重量を増加させ, 薬物代謝酵素系の活性も増加させた. また, BHT投与によりペントバルビタールの麻酔作用の有意な短縮が認められた. 脂溶性が高く, かつ薬物代謝酵素系によって主に代謝される化合物は連続投与すると薬物代謝酵素系に影響を与えることが考えられる.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (766K) -
A型ウェルシュ菌の検出率と分離菌株の耐熱性について谷口 忠敬, 銭谷 武平1969 年10 巻4 号 p. 266-271_1
発行日: 1969/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー市販の魚貝類からウェルシュ菌の分離を試みた. 分離ウェルシュ菌はすべてA型であった. 魚貝類体表の無加熱検体から6～9月にとくに高率にウェルシュ菌が分離されたが, 10月には検出されなかった. 消化管におけるウェルシュ菌の検出は散発的であった. 加熱処理 (80°, 20分) 検体から耐熱性のウェルシュ菌 (辺野喜の同定基準) が選択的に分離されたが, それらの多くは Strong らの同定基準に一致しなかっな.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (822K) -
中村 幸男1969 年10 巻4 号 p. 272-276_1
発行日: 1969/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー安息香酸の比色定量法に Janovsky 反応を応用した. すなわち食品から分離した安息香酸を硫酸中で硝酸カリウムによってニトロ化し, それをイソブタノールで抽出したのち, 一定量のアセトン, アルカリを加えれば特異的な呈色を示す. 波長555mμにおけるこの吸光度はベールの法則に従う. しかしこの呈色はイソブタノール, アセトンの量, アルカリの濃度, 反応時間および温度によって大きな影響を受けるので, それらの条件について, 同時に安息香酸の液状食品からの分離抽出法についても検討した.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (554K) -
佐賀 幸次郎, 篠原 信之1969 年10 巻4 号 p. 277-280
発行日: 1969/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (483K)
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