巻号一覧
15 巻 (1974)
- 6 号 p. 411-
- 5 号 p. 331-
- 4 号 p. 219-
- 3 号 p. 135-
- 2 号 p. 85-
- 1 号 p. 1-
15 巻, 3 号
選択された号の論文の10件中1～10を表示しています
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宮田 秀明1974 年 15 巻 3 号 p. 135-146
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (1364K) -
山田 明男1974 年 15 巻 3 号 p. 147-152_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリージブチルフタレート (DBP), ジオクチルフタレート (DOP) のLD50 (マウス経口, 168時間) は, それぞれ15.9, 49.7ml/kg であった. ラットに3週間経口投与したところ, DBPは1ml/kg以上, DOPは 4ml/kg以上で肝臓肥大が認められた. DOP 5ml/kgを3週間経口投与したラットでは, 肝臓の含水量, タンパク量, 粗脂肪量ならびに血清ALP, LDH, GOT, GPT活性は対照群と差はなかったが, 肝臓グリコーゲン量の減少, BSP排せつ能の低下が認められた. BSP排せつ能は投与中止後1週間で回復し, 肝臓肥大も2週間で回復した.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (840K) -
農作物中の残留クロルベンジレートの分析法大槻 久美子, 武田 明治, 田辺 弘也1974 年 15 巻 3 号 p. 153-158_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリークロルベンジレートのECD-ガスクロマトグラフによる残留分析法を確立する目的でガスクロ条件および精製法を検討した.
活性炭カラムからクロルベンジレートを含む有機塩素農薬はn-ヘキサン・エチルエーテル混液 (1:4) で溶出されたが, δ-BHCは全く溶出されなかった.
フロリジルカラムからクロルベンジレートはn-ヘキサン・アセトン・エチルエーテル混液 (3:1:1) 溶出液中に, 他の有機塩素農薬はn-ヘキサン・エチルエーテル混液 (4:1) 溶出液中に溶出され完全分離が可能であった.
数種の果実類に添加した有機塩素農薬の回収率は良好であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (670K) -
鈴木 昭, 河西 勉, 小沼 博隆, 高山 澄江1974 年 15 巻 3 号 p. 159-176_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー輸入家禽肉1903ロット, 6523検体についてサルモネラ検査を行い, 次の結果を得た.
1) 輸入家禽肉のサルモネラ汚染率は, 輸入国, 家禽の種類などにより異なるが, 平均10.3% (検体別), 24.2% (ロット別) であった.
2) 輸入国別にみると, ニュージーランド (44.4%), オランダ (28.5%), フランス (26.7%) のように汚染率の高いもの, デンマーク (3.8%) のように低いもの, アメリカ (10.7%), 中国 (9.3%) のように前2者の中間に位するものなど輸入国により汚染率はまちまちであった.
3) 分離菌の群別と菌型では, C1群42.8%, B群29.0%, E群15.8%でそのうち10位までの菌型は, S. infantis, S. anatum, S. typhimurium, S. potsdam, S. thompson, S. heidelberg, S. saint-paul, S. kottbus, S. enteritidis, S. derby であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1858K) -
寺田 志保子, 木村 庄治1974 年 15 巻 3 号 p. 177-180_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー食品添加物のうち, 保存料の定量に関する従来の方法は操作が非常に複雑である. 著者らはデヒドロ酢酸, 安息香酸, パラオキシ安息香酸ブチルエステルについて, シリカゲル薄層クロマトグラフィー (けい光剤入り) で分離したのち, 反射式, 二波長デンシトメトリーによる紫外吸収法により, 面積積分値を求めて定量した. 回収率85～102%. 以上の結果, この方法は保存料の迅速定量法として十分応用し得ると思われる.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (487K) -
宮沢 文雄, 稲田 邦子, 佐野 玲子, 中野 龍雄1974 年 15 巻 3 号 p. 181-187_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーローズベンガルの光力学的殺菌作用を利用し, 大腸菌群検出培地 (RBL培地) を考案した. 大腸菌群は培地中に含まれる乳糖からの酸形成によって, プロムチモールブルーを黄変すると同時にローズベンガルの赤色調をとって橙赤色集落として検出された. グラム陽性菌の発育はほぼ完全に阻止された.
数種の食品についてRBL培地とEMB培地とを比較しながら大腸菌群の検出を行った結果. RBL培地上橙赤色集落を呈したものは, すべて大腸菌群の定義を満足した. EMB培地では集落色調の移行型が多かった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (2581K) -
小久保 弥太郎1974 年 15 巻 3 号 p. 188-194_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー食肉の汚染低温発育細菌の発育温度特性を知るため, 振とう温度こう配培養法により数種の凍結豚肉分離株といわゆる中温細菌を含む既知の菌株について幅広い温度域での発育を比較検討した結果, 分離株はいずれも0～30°で発育し, 25～30°で発育が最も良かった. 既知菌株は分離株より低温での発育が劣り, いわゆる中温細菌はこの傾向が顕著であった. また, 概して Pseudomonas は他の菌属より低温での発育が優れ, 発育温度幅も広かった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (949K) -
田中 邦幸, 天野 立爾, 川田 公平, 田辺 弘也1974 年 15 巻 3 号 p. 195-200_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー食品衛生面から関心が持たれている赤カビ病の原因菌 (Fusarium sp.) により産生する毒素 (Fusarium Toxins) のGCによる定量法について検討を試みた. これらのトキシンは水酸基を有するため揮発性誘導体に導く必要があり, acethyl (Ace) 化, trifluoroacethyl (TFA) 化, trimethyl silyl (TMS) 化について種々実験を行った.
その結果, N-trimethyl silyl imidazole+trimethyl chlorosilane+pyridine 混液でTMS化し, カラム充てん剤にSE-30, OV-17を用いてGCにより定量するのが最も良好な方法であった. TMS化以外の Ace 化, TFA化を併用すれば定性的確度も向上し, 特にTFA誘導体はエレクトロンキャプチャー検出器を用いれば超高感度で分析することが可能である.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (680K) -
ピペリジンおよびモルホリンのニトロソ化の反応速度について山田 隆, 山本 郁, 谷村 顕雄1974 年 15 巻 3 号 p. 201-205_1
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーピペリジンおよびモルホリンの亜硝酸ナトリウムによるニトロソ化の反応速度を検討した. ピペリジン, モルホリンともにニトロソ化の反応速度は, 亜硝酸塩の濃度の自乗およびアミンの濃度に比例した. またSCN-のピペリジンのニトロソ化の反応速度に及ぼす影響について検討した. SCN-の影響はpHが低いほど大きく, SCN-, 15mMのときpH 1.25ではSCN-無添加のときの3.2倍であったが, pH 3.5では1.2倍であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (639K) -
ヒト唾液中の亜硝酸イオン, 硝酸イオンについて原田 基夫, 石綿 肇, 中村 洋子, 谷村 顕雄, 石館 守三1974 年 15 巻 3 号 p. 206-207
発行日: 1974/06/05
公開日: 2009/12/11
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