巻号一覧
17 巻, 1 号
選択された号の論文の17件中1～17を表示しています
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自然環境・食品・腸管における clostridia西田 尚紀1976 年17 巻1 号 p. 1-11
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
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杉本 貞三, 南沢 正敏, 高野 和子, 古川 靖子1976 年17 巻1 号 p. 12-18_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーZearalenone (Z) のGC分析に, 従来はZの誘導体として測定していたが, 分析操作の簡便化と精度を高める意味から, Zを誘導体としないで, 直接GCによる分析を行うことを意図し, 前処理法, GC条件について種々の検討を試みた.
その結果, メタノールによる抽出, 穀物の種類によっては酢酸鉛による除タンパク, n-ヘキサンによる油状物質の除去, シリカゲルカラムによる精製を行い, カラム充てん剤は Gas Chrom Q に Silicone OV-17 を用いて定量する方法が最も良いことが認められた.
さらに本法をコウリャン, トウモロコシなどの試料について添加回収実験を行ったところ, その定量限界は約50ppbであった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (739K) -
丸山 節子, 村松 紘一, 清水 重徳, 牧 幸男1976 年17 巻1 号 p. 19-26_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーヒトの唾液に, 硝酸塩または亜硝酸塩を添加したところ, 個人により還元力に差がみられた. そこで唾液中の硝酸塩を還元する菌の分離同定を行い, 今回はその中で Bacillus coagulans について検討を行った. この結果培養時間により還元能力および還元過程に違いがあること, 存在する硝酸塩の量によって還元過程が異なること, および好気的と嫌気的条件によって還元能力に差があることが分かった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (913K) -
日越 博信, 浜田 輔一1976 年17 巻1 号 p. 27-33_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー乳牛分房から採取した生乳の5, 20, 35°培養菌数の出現状況, これら3種培養から分離された菌株の同定, 4種培養温度での発育を検討した. 供試例の70%以上が5°培養菌数101台以下, 同80%以上が20および35°培養菌数103台以下であった. 分離株では3種培養を通して Micrococcus が圧倒的に多く, これを主体とする球菌類が5°で全体の58%, 20°で82%, 35°で85%に達した. 20°では5°分離株すべてと35°分離株の96%が発育し, 他方20°分離株の78%は5°で, 95%は35°で発育した. しかし0°では5°分離株の約半数と20および35°分離株のほとんどが発育しなかった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (899K) -
日越 博信, 浜田 輔一1976 年17 巻1 号 p. 34-40_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー工場生乳563試料の多数例の生菌数は, 5°培養で103～106/ml台, 20および35°培養で104～106/ml台であった20°. 培養菌数は多数例で5°または35°培養菌数より多かった. 5°分離株ではPseudomonas, 大腸菌群, Flavobacterium などのグラム陰性桿菌類が81%を占めこれらグラム陰性桿菌類は20°分離株でも69%に達した. 35°分離株では Streptococcus を主とする球菌類が55%を占めた. 20°では5および35°分離株のほとんどが発育し, 一方, 20°分離株では65%が5°で, 85%がで35°で発育した. これらの成績から20°4日培養法は, 工場生乳の低温細菌群検出の迅速法として用いられそうでありまた同生菌数の推定法として35°2日培養法より優れていると思われる.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (910K) -
日越 博信, 浜田 輔一1976 年17 巻1 号 p. 41-47_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー生乳から5および20°培養で分離した合計1,380菌株のタンパク (脱脂乳) および脂肪 (トリブチリン, バター脂肪) 分解能を5, 20, 35°で検討した. 3種の温度を通して, 5°分離株ではタンパク分解株が23%, トリブチリン分解株が41%, バター脂肪分解株が48%に, 20°分離株ではそれぞれ38, 18, 24%にみられた. タンパク分解陽性率は Bacillus, 大腸菌群, Pseudomonas, Flavobacterium, Streptococcus, などに, 脂肪分解陽性率は Bacillus, Acinetobacter, Alcaligenes-Achromobacter, 大腸菌群, Pseudomonas, Staphylococcus などに高かった. 5および20°分離株共に20°でタンパク分解, 脂肪分解陽性株数が最も多かったが, 次いで5°分離株では5°で, 20°分離株では35°で陽性の株数が多かった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (972K) -
嫌気条件下におけるサイクラミン酸ナトリウム資化様菌の最適培地の検討松井 道子, 林 長男, 谷村 顕雄, 倉田 浩1976 年17 巻1 号 p. 48-53_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーCHS-Na投与動物の糞便ならびに盲腸内容物からCHS-Na資化様菌を分離する目的で in vitro に適する培地ならびに培養条件につき検討を行った結果, pH8.0, CHS-Na 0.25%添加液体BC培地の37°, 14日間, 嫌気性振とう培養が最良であった. 従来用いられている偏性嫌気性菌群検出用培地は, 血液, 臓器の抽出液, 卵黄などの種々の有機物の添加されたものが多く用いられているために, 培地作製の煩雑さや, CHA抽出時の妨害となることがあるが, 本培地は, これらの欠点を補う良好な培地と考える.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (743K) -
サイクラミン酸ナトリウム投与サルにおける糞便内ミクロフローラの推移ならびに in vitro におけるミクロフローラの消長松井 道子, 林 長男, 小沼 博隆, 谷村 顕雄, 倉田 浩1976 年17 巻1 号 p. 54-58_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーCHA尿中排せつサル糞便からCHS-Na資化様菌を分離する目的で, CHS-Na未投与ならびに投与サル糞便内ミクロフローラを調べ比較した結果, 両者間に特に指摘しうる相違点は認められなかった. 他方, in vitroにおいて, CHA尿中排せつサル糞便を接種した初代の培養液では, CHAの経日的増加が認められたが, 2代目以後の培養では, CHAは産生しなかった. なお初代培養液中のミクロフローラは, Bacteroidaceae, Clostridia, Streptococci, Laetobacilli らであり, 他の菌群は消失した.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (842K) -
ヒト唾液から分離した細菌による in vitro および in vivo でのジメチルニトロソアミンの生成石綿 肇, 谷村 顕雄, 石館 守三1976 年17 巻1 号 p. 59-65_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーヒトの唾液から Staphylococcus epidermidis ほか数種の細菌を分離し, in vitro におけるNO2-およびジメチルニトロソアミン (DMNA) の生成について検討した. S. epidermidis の培養液に硝酸ナトリウム, ジメチルアミン塩酸塩, およびブドウ糖を添加した溶液を37°で2時間保温したところ,16.7ppmのDMNAが認められた. 別に同様に菌を加えた同じ組成の溶液をモルモットに経口投与し, 2時間後に胃内容物についてDMNAを測定したところ8匹中5匹に0.2～1.9μgのDMNAが検出された. しかし, 培養液のみ, あるいは試薬の溶液のみを投与したものではDMNAは認められなかった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (946K) -
千葉 昭二, 塩原 正一, 今堀 彰, 北川 富雄1976 年17 巻1 号 p. 66-71_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー直鎖型アルキルベンゼンスルホン酸ナトリウム (FLAS) を0, 0.1, 1.0%の割合に混合した飼料を妊娠ラットに妊娠0日より20日まで自由に摂取させ, 母体, 胎仔, および新生仔に及ぼす影響を観察したが, 各群とも妊娠の維持, 分娩, および胎仔の外形, 臓器, 骨格ならびに新生仔のほ育に, LASによると思われる異常は認められなかつた.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (741K) -
農作物中のジチオカーバメート系殺菌剤の残留分析法佐々木 久美子, 武田 明治, 内山 充1976 年17 巻1 号 p. 72-77_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーエチレンビスジチオカーバメート系殺菌剤の残留分析法として, これを酸性下で加熱分解し, 発生する二硫化炭素をFPDガスクロマトグラフィーで定量する方法および同時に生成するエチレンジアミンをトリフルオルアセチル化してECDガスクロマトグラフィーで定量する方法を検討した.
タマネギ, バレイショなどにおける添加回収率は二硫化炭素法では75%以上, EDA法では70%以上の満足すべき結果であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (819K) -
西島 基弘, 冠 政光, 高橋 尚子, 上村 尚, 中里 光男, 渡利 優子, 木村 康夫1976 年17 巻1 号 p. 78-84_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー1974年FDAで許可した甘味料L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester (APM) の食品中の分析法について検討を行った.
ろ過, 透析, またはメタノール抽出により得た試験溶液について, 定性法としてはシリカゲルまたはセルロース薄層を用いて薄層クロマトグラフィーを行った後, フルオレスカミン試薬を噴霧し, 紫外線照射下でAPMのけい光スポットを確認した. 確認限度は2.5ngであった.
定量はアミノ酸アナライザー (塩基性カラム, ニンヒドリン発色) による方法を検討し, APMを添加した市販食品に応用したところ, その回収率は94～98%であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (844K) -
松本 昌雄, 神保 勝彦, 村上 一, 春田 三佐夫1976 年17 巻1 号 p. 85-88_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー加熱損傷あるいは凍結損傷 E. coli を検出する場合, デソオキシコレート寒天や violet red bile agar などを単一で使用するよりも tryptic soy agar を基層として, それらの選択培地を使用した方が, 数倍から数千倍高い測定値が得られた. そこで, アイスクリームを対象に本法の実用性について検討したところ, 公定法に比べて高い測定値が得られた.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (693K) -
伊藤 誉志男, 外海 泰秀, 慶田 雅洋1976 年17 巻1 号 p. 89-94_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー3種のメチル化試薬 (DMF・DMA, ヨウ化メチル, ジアゾメタン) によるメチル化法およびトリメチル化法によるサッカリン誘導体のFPDガスクロマトグラフィーを行い, FIDガスクロマトグラフィーと比較した結果, ヨウ化メチル法が最も感度が高く, ジアゾメタン法が最も再現性が優れていることを認めた. FPDはFIDの約200倍の検出感度を示した. しょう油に500または5ppmのサッカリンナトリウムを添加した際の回収率は97.4と93.2%であった. 市販しょう油7検体のサッカリンナトリウム含量は0～14.5ppmであった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (652K) -
和田 俊, 野中 順三九, 小泉 千秋, 小沼 博隆, 鈴木 昭1976 年17 巻1 号 p. 95-100_1
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー魚肉ソーセージの保存性に対するソルビン酸の効果を調べたところ, 常温流通を目標とした供試品の30°における保存期間は, ソルビン酸無添加の対照が1週間以内であったのに対し, 0.1%ソルビン酸および0.2%ソルビン酸添加試料はそれぞれ2週間および3週間程度であった. 低温流通が規定されている供試品の10および15゜における保存期間は, いずれもソルビン酸添加の有無に関係なく, 7週間以上であった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (717K) -
石崎 睦雄, 上野 清一, 小山田 則孝, 勝村 馨, 細貝 祐太郎1976 年17 巻1 号 p. 101-102
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
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Mitsuru UCHIYAMA, Etsuko ISOHATA, Yuiko TAKEDA1976 年17 巻1 号 p. 103-104
発行日: 1976/02/05
公開日: 2009/12/11
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