巻号一覧
28 巻 (1987)
- 6 号 p. 427-
- 5 号 p. 311-
- 4 号 p. 219-
- 3 号 p. 159-
- 2 号 p. 109-
- 1 号 p. 1-
28 巻, 4 号
選択された号の論文の10件中1～10を表示しています
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宇田川 俊一1987 年28 巻4 号 p. 219-229
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
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梅田 圭司1987 年28 巻4 号 p. 230-237
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
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ヨウ素強化卵に関する研究瀬山 義幸, 間宮 米二, 出雲 義郎, 山下 三郎1987 年28 巻4 号 p. 238-243_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーヨウ素強化卵中のヨウ素の分布を明らかにするため, ヨウ素強化卵産卵鶏にNa125I (0.7mCi) を経口的に投与し, この卵の各画分中の125Iの放射能を測定した. この放射能は卵白より卵黄に多く存在した. この卵黄をFolchの溶媒やブタノールを用いて分画するとヨウ素はタンパクや脂質画分にも存在したが主に水溶性画分に存在した. また卵黄のリポタンパク質を超遠心で分画するとヨウ素は沈殿画分には少なく, 主に上清画分に存在した. また, これら各画分をFolchの溶媒で分画するとヨウ素は主に水溶性画分に存在した. 以上, ヨウ素強化卵中のヨウ素は主に卵黄の超遠心で沈殿されない低分子で水溶性画分に存在してることが明らかとなった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (697K) -
赤枝 宏, 野崎 征宣, 田端 義明, 谷口 忠敬1987 年28 巻4 号 p. 244-250_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー酢酸は供試株の中芽胞形成菌の, プロピオン酸は高芽胞形成菌及び中芽胞形成菌の, ソルビン酸は高芽胞形成菌の, 培地及び芽胞形成細胞当りのエンテロトキシン (ET) 産生を増加させ, リンゴ酸とフマル酸は高芽胞形成菌の芽胞形成細胞当りのET産生のみを増加させた. 乳酸, 酒石酸, コハク酸は高芽胞形成菌・中芽胞形成菌のET産生にほとんど影響せず, 酪酸と安息香酸は高芽胞形成菌・中芽胞形成菌のET産生を減少させた. クエン酸は, 高芽胞形成菌・中芽胞形成菌のET産生, 芽胞形成, 発育を阻止した.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (802K) -
中村 優美子, 外海 泰秀, 辻 澄子, 伊藤 誉志男1987 年28 巻4 号 p. 251-260_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーラットを用いて, クエン酸及びそのナトリウム塩, カルシウム塩, カリウム塩の代謝を調べた. 伊藤らによって算出されたクエン酸の日本人の一日摂取量37.78mg/kgを基準として投与量を設定した. クエン酸及びその塩類の14Cでラベルされたものあるいはされていないものをラットに経口投与して, 尿中へのクエン酸排泄量, 呼気中の14C放射活性及び血中の14C放射活性の経時変化を調べた. その結果, 投与されたクエン酸及びその塩類は, いずれも体内へ吸収された後ほとんどが代謝されて体内へは蓄積せずに, 主として呼気中にCO2として排泄されることがわかった. また, 塩の違いによる差は顕著ではなかった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1031K) -
加藤 祥子, 小林 寿, 渡辺 忠雄1987 年28 巻4 号 p. 261-266_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーS. aureus をショ糖ラウリン酸モノエステル (SL) で処理したときの260nm吸収漏洩物質は透析性低分子物質が多かった. 菌体へのSLの吸着はpH 7.0よりpH 5.0のときが強かった. SLはS. aureus 菌体の alkaline phosphatase を活性化したが細胞膜の同酵素には影響しなかった. 一方菌体並びに細胞膜の acid phosphatase は高濃度のSLで抑制された. さらにSLは乳酸脱水素酵素並びに乳酸酸化を抑制した, これらのことからSLは細胞表層部の物質透過に影響を与え, さらに呼吸鎖・電子伝達系にも作用すると考えた. すなわち, SLの S. aureus に対する抗菌作用はSLの菌体への吸着と引き続きおこる細胞表層部の生理作用のみだれによると推論した.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (707K) -
春日 洋二, 杉谷 哲, 荒井 真, 森川 進1987 年28 巻4 号 p. 267-272_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー水産用医薬品のナリジクス酸 (NA) をニジマスに経口投与 (50mg/kg) し, NA及びその代謝物の組織内分布や濃度, 残留性を検討した. 抗菌性を有する非抱合型代謝物は胆汁や肝臓で検出されたが, その濃度は未変化のNAより低く, 関連化合物のピロミド酸 (PMA) のように代謝物が未変化のPMAより長く残留することはなかったことから, 現行休薬期間を遵守する限り食品衛生上問題にならないと考えられた. PMAは非抱合体の方が抱合体より量的に多いことが報告されているが, NAでは非抱合体の方が抱合体の約1/8と少なかった. 未変化のNAは各組織共投薬後96時間までは指数関数的に減少したが, その後は減少傾向が緩慢になったため, 現行休薬期間の再評価はできなかった.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (705K) -
片岡 洋行, 山本 芳子, 真鍋 啓子, 蒔田 政見1987 年28 巻4 号 p. 273-276_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリー食品中のアスパルテーム (APM) をガスクロマトグラフ (GC) を用いて定量する方法を検討した. 試料からAPMをメタノールで抽出後, N-イソブトキシカルボニル化及びメチルエステル化してGCへ注入した. 検量線は, 2～100μgの範囲で原点を通る直線性を示し, 再現性も良好であった. 本法を用いれば, 食品中に共存する可能性のある他の食品添加物, 有機酸, アミノ酸などの影響を受けることなく, 簡便, 迅速に定量できた. 各種食品に添加したAPMの回収率は95～100%であり, また繰り返し測定の変動係数も0.2～4.3%と精度よく定量できた.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (450K) -
渡辺 貞夫, 渡辺 重信, 伊藤 和敏1987 年28 巻4 号 p. 277-280_1
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
ジャーナル フリーCNPを一定濃度に溶解した人工海水を用い, ムラサキイガイを飼育し, 3種類の還元代謝物 (CNP-NH2, CNP-formamide, CNP-acetamide) の生成量を経時的にECD及びN-PFIDガスクロマトグラフィーで測定した. CNPの水中濃度約12ppbで9日間飼育したとき, CNPはイガイに蓄積され30～35ppmに達し, 同時にCNP-NH2, CNP-formamide はそれぞれ0.2ppm (CNPの約0.6%) の濃度で生成していることが認められたが, CNP-acetamide は検出されなかった. 清浄な海水にイガイを移すと, そのCNP濃度は生物学的半減期4～8日で減少した. それとともにCNP-NH2, CNP-formamide は0.2～0.3ppmを最高値にCNPの排泄速度ほどは速やかではないが減少した.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (408K) -
大谷 仁己, 氏家 淳雄1987 年28 巻4 号 p. 281-285
発行日: 1987/08/05
公開日: 2009/12/11
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