食品衛生学雑誌

海藻中に含まれる有機ヒ素化合物・アルセノ糖の培養細胞を用いた毒性学的研究

貝瀬利一, 大屋-太田幸子, 越智崇文, 大久保徹, 花岡研一, Kurt J. IRGOLIC, 櫻井照明, 松原チヨ

1996 年37 巻3 号 p. 135-141_1
発行日: 1996/06/05
公開日: 2009/12/11

DOIhttps://doi.org/10.3358/shokueishi.37.135

ジャーナルフリー

抄録を表示する抄録を非表示にする

海藻中に含まれる有機ヒ素化合物アルセノ糖の毒性学的評価を培養細胞を用いて行った. 被験ヒ素化合物は有機化学的に合成し, 細胞増殖阻止試験, 染色体異常誘発性試験及び姉妹染色分体交換誘発試験について検討を行った. アルセノ糖の50%細胞増殖阻止濃度 (ID₅₀) は2mg/mlで, 亜ヒ酸ナトリウムの毒性の1/2800, ヒ酸ナトリウムの1/300であった. 染色体異常は5mg/mlの濃度においても15%の頻度でしか誘発されず, また姉妹染色分体交換 (SCE) を起こさないことから, 細胞毒性の低いヒ素化合物であることが推定された.

抄録全体を表示

PDF形式でダウンロード (671K)
電気加熱原子吸光法による清涼飲料水中のヒ素, 鉛, カドミウム, スズの簡易迅速定量

田中健, 大島晴美, 青木喜也, 佐々木美智子, 早川順子, 中澤裕之, 斎藤行生

1996 年37 巻3 号 p. 142-145_1
発行日: 1996/06/05
公開日: 2009/12/11

DOIhttps://doi.org/10.3358/shokueishi.37.142

ジャーナルフリー

抄録を表示する抄録を非表示にする

清涼飲料水中のヒ素, 鉛, カドミウム, スズを水で5倍希釈後, 添加剤にニッケルを用いて, 電気加熱原子吸光法で直接測定した. 定量限界はヒ素, 鉛ともに0.025ppm, カドミウム0.005ppm, スズ0.3ppmであった. 実試料 (n=150) の測定では, ヒ素, 鉛は150検体すべてが定量限界値未満であり, カドミウムは2検体から0.006～0.019ppm, スズは5検体から6.9～86ppmの範囲で検出された.

抄録全体を表示

PDF形式でダウンロード (412K)
マトリックス固相分散法による菓子類中の酸性タール色素の試料溶液調製法

甲斐茂美, 新川隆康, 高橋温子, 小泉明子, 兵頭行夫, 鈴木澄子, 中澤裕之

1996 年37 巻3 号 p. 146-150_1
発行日: 1996/06/05
公開日: 2009/12/11

DOIhttps://doi.org/10.3358/shokueishi.37.146

ジャーナルフリー

抄録を表示する抄録を非表示にする

固相担体を食品に直接混和した後, 有機溶媒で抽出するマトリックス固相分散 (Matrix Solid Phase Dispersion: MSPD) 法によって, 菓子類中の許可及び指定外の酸性タール色素を簡易かつ迅速に抽出する試料の前処理法について検討した. 色素を菓子類に添加して, MSPD法によるクリーンアップ条件を検討した結果, 臭化トリメチルセチルアンモニウムのメタノール溶液で湿潤したC₁₈と菓子類の混和物でミニカラムを形成し, 水で洗浄後, メタノールで溶出することで, 試料溶液の調製が可能であった. また, この溶液をTLC及びHPLCで分析した結果, 添加回収率は76.7～102.4%であり, 定性・定量分析に応用できた.

抄録全体を表示

PDF形式でダウンロード (558K)
サラダ油, 玄米及び大豆中のピレスロイド系農薬分析時における脱脂法の検討

中村優美子, 津村ゆかり, 外海泰秀, 柴田正

1996 年37 巻3 号 p. 151-157_1
発行日: 1996/06/05
公開日: 2009/12/11

DOIhttps://doi.org/10.3358/shokueishi.37.151

ジャーナルフリー

抄録を表示する抄録を非表示にする

日本で汎用される農薬のうち親油性が高く分析時に脱脂が困難と考えられるピレズロイド系農薬の脱脂法について, GPC法, n-ヘキサン/アセトニトリル分配法, エクストレルート/Sep-pak^® C₁₈法の3法を比較検討した. サラダ油, 玄米及び大豆での脱脂効率はエクストレルート/Sep-pak^® C₁₈法で73.8～98.4%, n-ヘキサン/アセトニトリル分配法で61.6～96.4%, 酢酸エチル-シクロヘキサン混液を溶離液とするGPC法で51.0～77.4%であった. また10種ピレスロイド系農薬0.2～0.4ppm添加時の玄米での添加回収率はエクストレルート/Sep-pak^® C₁₈法で61.5～96.3%, n-ヘキサン/アセトニトリル分配法で62.5～100%, GPC法で72.2～130%であった. 以上のことよりピレスロイド系農薬分析における脱脂方法としては脱脂効率及び簡便性の面からエクストレルート/Sep-pak^® C₁₈法が最も適していると考えられた.

抄録全体を表示

PDF形式でダウンロード (697K)
食品中残留農薬の多成分分析法におけるGC及びGC/MSの比較検討

宮田昌弘, 平原嘉親, 成田美加子, 木村実加, 渡辺芳則, 伊藤澄夫, 武田寿, 小林昭彦, 外海泰秀, 中村優美子, ...

1996 年37 巻3 号 p. 158-164_1
発行日: 1996/06/05
公開日: 2009/12/11

DOIhttps://doi.org/10.3358/shokueishi.37.158

ジャーナルフリー

抄録を表示する抄録を非表示にする

食品中残留農薬の多成分分析法における測定法としてGC, GC/MS-EI及びイオントラップGC/MS-CIを比較し, GC/MSの農薬一斉スクリーニング法への適用性について調べた. 有機リン系農薬41種及び有機含窒素系農薬23種の添加回収率については, GCと両GC/MSはほぼ一致した値を示した. GC/MSではGCよりも妨害成分の影響を受けにくく, 農薬の確認法としても有用なことから, GC/MSの農薬多成分分析法への適用性が認められた.

抄録全体を表示

PDF形式でダウンロード (670K)

J-STAGEへの登録はこちら（無料）