食品衛生学雑誌

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LC-MS/MSによる農産物中のフルフェナセットおよびその代謝物である[(4-フルオロフェニル)(1-メチルエチル)アミノ]オキソ酢酸ならびに [N-(4-フルオロフェニル)-N-(1-メチルエチル)アセトアミド]-2-スルフィニル酢酸の同時分析法を検討した．試料の抽出にはメタノールを用い，Bond Elut C18およびInertSep GC/PSAで精製しLC-MS/MSを用いて測定した．本法による小麦，大豆，ばれいしょおよびトマトを用いた添加回収試験（添加濃度；残留基準値濃度および0.01 μg/g）では，各化合物の平均回収率は70.6～97.0％，相対標準偏差は5％未満と良好な結果が得られた．また，0.01 μg/g添加試料の試験溶液における各化合物のピークのS/N比は25以上あり，この濃度を定量下限として設定することが可能であった．

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