巻号一覧
68 巻, 1 号
選択された号の論文の19件中1～19を表示しています
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山中 英明2002 年 68 巻 1 号 p. 5-14
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー魚介類の"生き"(死後硬直前の状態)の保持については,即殺後,マダイは10℃,ヒラメは5℃-10℃に貯蔵すると死後硬直が遅延した。ホタテガイ生鮮貝柱の硬化防止には5℃流通がよく,除菌洗浄は20分間15℃人工海水が適していた。酸素ガス置換包装によって品質が保持された。ホタテガイ貝柱の加熱褐変はG6P,F6PとTau,Alaのメイラード反応によって発生した。防止法として活貝より分離後速やかに加熱すること,冷凍品は凍結状態のまま加熱することなどが必要であった。赤色魚類の体色保持については,低温処理により養殖マダイの黒色化を防止でき,KC1溶液への浸漬を併せて行うとより効果的であった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1200K) -
横山 寿, 坂見 知子2002 年 68 巻 1 号 p. 15-23
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー「持続的養殖生産確保法」により定められた酸素消費速度と硫化物態硫黄量(AVS-S)を指標とする養殖漁場の環境基準が五ヶ所湾の魚類養殖場に適用可能か否かを検討した。生簀から順次,間隔をとって採取した沈降物と堆積物の有機態CとN量および堆積物のAVS-Sは生簀に近づくほど増加し,有機物負荷の傾度をよく表していた。しかし,有機物負荷量に応じた酸素消費速度の最大値を見出せず,本環境基準を五ヶ所湾の漁場に適用できなかった。その要因として,有機汚濁レベルが高いため有機物負荷に応じた酸素消費速度の増加局面を把握できなかった可能性および生物的酸素消費速度が海底直上水のDOに即応して変化した可能性を指摘した。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1409K) -
鷹見 達也, 吉原 拓志, 宮腰 靖之, 桑原 連2002 年 68 巻 1 号 p. 24-28
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー2000年9月に北海道西部にある石狩用水系の一支流において,在来種のアメマスと1980年代後半に移入されたとされる欧州原産のブラウントラウトの生息状況を調べた。フラウントラウトはこの支流の優古種となっており,その推定生息尾数はアメマスの1.8倍で,特に支流の中下流域で卓越していた。これに対しアメマスは上流域のみで優古していた。夏から秋の河川水温は,支流の下流部で5～16℃であった。この支流の中下流域では,15年以内でアメマスが移入されたブラウントラウトに置き換わったと考えられた。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (659K) -
堀 英夫, 立石 晶浩, 山田 久2002 年 68 巻 1 号 p. 29-36
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリークルマエビに対する有機スズ化合物およびペンタクロロフェノールナトリウム塩の急性毒性は脱皮により約10倍も強く発現することが解ったが,アシナガモエビモドキでは認められなかった。アシナガモエビモドキは各種の有害物質に対して感受性の高い生物であり,急性毒性試験生物として適していると考えられる。水温および塩分の変動は,アシナガモエビモドキの急性毒性に対して大きな影響は与えなかった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (983K) -
堀 英夫, 立石 晶浩, 山田 久2002 年 68 巻 1 号 p. 37-45
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー閉鎖循環式試験装置を用いてクルマエビの生物濃縮試験を実施した。クルマエビによる塩化トリブチルスズ(TBTC1)の生物濃縮係数(BCF)は,4700～7500であり,クルマエビがマダイなどの海産魚類と同様にTBTC1を高濃度に生物濃縮することが明らかになった。一方,クルマエビによる塩化トリフェニルスズ(TPTC1)のBCFは130～260であり,マダイなどの海洋魚類に比較してTPTC1のBCFは著しく小さかった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1061K) -
谷内 喜一, 田島 研一, 下野 功, 絵面 良男2002 年 68 巻 1 号 p. 46-51
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリーエゾバフンウニ斑点病原因菌Flexibacter sp. F-2株の低温環境における生残性について検討した。その結果,対数増殖期中期の細胞を低栄養,低水温環境に保持することでVBNCへ移行することが判明した。また,VBNC移行に伴い長桿状から球状に近い状態への形態変化が観察された。さらに,VBNCへ移行した本菌はウニに対する病原性を喪失した。これらのことより,本菌は,VBNCへ移行することで冬季の低水温期に生残し,高水温期に蘇生し斑点病を引き起こす潜在的要因となることが示唆された。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (850K) -
安藤 大成, 宮腰 靖之, 竹内 勝巳, 永田 光博, 佐藤 孝弘, 柳井 清治, 北田 修一2002 年 68 巻 1 号 p. 52-60
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー遊漁が禁止されてない都市近郊の河川で,サクラマス幼魚の遊漁釣獲尾数を推定した。調査日と車を抽出単位とした2段抽出の標本調査から遊漁者数を推定し,アンケート調査より1人あたりの釣獲尾数を調べた。6月に生息していた21,874尾(95%信頼区間;20,785-22,963)のうち,10月までに14,219尾(4,613-23,825)が釣獲されたと推定された。推定精度は高くなかったが,都市近郊の河川では遊漁がサクラマス幼魚の減耗要因になっている可能性が示唆された。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1050K) -
田子 泰彦2002 年 68 巻 1 号 p. 61-71
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー富山湾奥部の浅海域では,アユ仔魚は10～12月に出現のピークを示した。仔魚の出現範囲は海岸線から沖合いほぼ2.5km以内に限られた。仔魚の標準体長(又は脊素長)範囲は3～22mmにあり,他の海域では報告例のまれな9～12mmの仔魚も多く含まれていた。体長10mm以上の個体は河口域に近い,海岸線から1km以内の海域で多く出現した。仔魚の主分布層は水深1m以浅に形成される塩分躍層より浅い表層であった。富山湾奥部河口域では,アユ仔魚は表層の河川系水中に降海・分布し,成長とともに岸寄りに移動し,砕波帯に出現するものと推定された。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1681K) -
木村 稔, 今村 琢磨, 成田 正直, 潮 秀樹, 山中 英明2002 年 68 巻 1 号 p. 72-77
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー1998年の3月から12月に水揚げされた紋別産ホタテガイについて,貝柱成分の季節変化を調べた。貝柱重量とグリコーゲン量は,春から夏にかけて増加し,冬に減少した,タンパク質量は10月に最大となったが,一個当たりのタンパク質量は8月に最大となった。グリコーゲンとタンパク質の無水物量は負の相関関係を示した。ATPおよび関連化合物量と遊離アミノ酸量はそれぞれ7月と6月に最も高くなった。グルタミン酸量は産卵後の5月に顕著に高い値であったが,グリシン,アラニン,アルギニン,プロリン量は夏季に多い傾向を示した。これら貝柱成分の季節変動から,この地域のホタテガイの旬は夏季と考えられた。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (746K) -
小関 聡美, 村中 知香子, 酒井 徹, 中島 博武2002 年 68 巻 1 号 p. 78-84
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリークロロフィル分子のアロマー化合物を食用の緑色色素として多量に調製するための研究を行った。塩蔵コンブからクロロフィル分子アロマーである10- ハイドロキシクロロフィルa/a'を多量に含むエタノール抽出液を得て,光照射し,残存していたクロロフィルaから少量の10- エトキシラクトンクロロフィルa/a'を生成させたところ,抽出液の緑色が強まった。しかし長時間光照射したところ,色素全体の分解が起こり,退色した。抽出液中のアロマー化合物含量を増やすため,クロロフィルaを追加して,500lxで6時間,光照射した。アロマー化合物の総含量は高速液体クロマトグラフィー分析によると約85%に達し,その色調は青味がかった緑色を示した。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (759K) -
木村 メイコ, 関 伸夫, 木村 郁夫2002 年 68 巻 1 号 p. 85-91
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー海産魚類筋肉中kのトリメチルアミンオキシド(TMAO)の分解は凍結貯蔵中にも進行することから,その酵素的および非酵素的分解機構をFe2+と還元剤(アスコルビン酸とCys)の存在下にin vitroで調べた。TMAOaseはスケトウダラ筋肉から調製した。-4℃過冷却未凍結溶液中ではTMAOaseにより酵素濃度依存的にジメチルアミン(DMA)を生成したが,非酵素的分解はほとんど起こらなかった。-4℃凍結では酵素分解は停止し,非酵素的にDMAとTMAを生成した。これは-20および-40℃でも同様であった。DMAは,Fe-Cys系では-4℃より-20と-40℃で多量に生成され,微量のTMAも生成された。酵素および非酵素的DMAの生成にはいずれもFe2+と還元剤が必要であった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (873K) -
阿知波 英明2002 年 68 巻 1 号 p. 92-93
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリートラフグへの焼き印による標識の可能性について試験を行った。体背面,体腹面などに焼き印したところ,全長38,43mmでは11日目までに3個体とも死亡したが,全長66,70mmについては355日以上にわたり生存し,火傷跡に小棘鱗状突起および鱗が再生しなかったため,焼き印が明瞭に識別できた。このことから,全長66-70mmのトラフグへの焼き印標識方法は,長期間にわたり標識として確認が可能で,さらには標識を付ける作業が容易で,経済的であることなどから有効であると考えられた。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (640K) -
滝川 清2002 年 68 巻 1 号 p. 95-96
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
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菊池 泰二2002 年 68 巻 1 号 p. 97-98
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
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板倉 茂2002 年 68 巻 1 号 p. 99-100
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリー赤潮の発生には,原因となる生物の生理・生態学的な特性の他に,それぞれの水域の環境特性も大きな影響を及ぼしているものと考えられる。本講演では,有明海における近年の赤潮発生の状況を概説し,その特徴を把握することを目的として瀬戸内海の赤潮発生状況との比較を行う。また,昨年12月以降に発生しノリ養殖に多大な被害を与えた珪藻赤潮の優占種Rhizosolenia imbricata Brightwellの形態学的特徴を示すとともに,R. imbricataの生理・生態に関する既往知見を紹介する。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (396K) -
堤 裕昭2002 年 68 巻 1 号 p. 101
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
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藤田 雄二2002 年 68 巻 1 号 p. 102-103
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (408K) -
磯部 雅彦2002 年 68 巻 1 号 p. 104-105
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
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松田 治2002 年 68 巻 1 号 p. 106-107
発行日: 2002/01/15
公開日: 2008/02/01
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