巻号一覧
78 巻 (2012)
- 6 号 p. 1101-
- 5 号 p. 859-
- 4 号 p. 653-
- 3 号 p. 347-
- 2 号 p. 161-
- 1 号 p. 1-
78 巻, 3 号
選択された号の論文の49件中1～49を表示しています
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平成 23 年度日本水産学学会各賞受賞者紹介
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2012 年 78 巻 3 号 p. 347-357
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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平成 23 年度日本水産学会賞
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吉水 守2012 年 78 巻 3 号 p. 358-367
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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平成 23 年度水産学進歩賞
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小田 達也2012 年 78 巻 3 号 p. 368-371
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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笠井 亮秀2012 年 78 巻 3 号 p. 372-375
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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古丸 明2012 年 78 巻 3 号 p. 376-379
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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長島 裕二2012 年 78 巻 3 号 p. 380-383
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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良永 知義2012 年 78 巻 3 号 p. 384-387
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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報文
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福田 美亮, 向井 徹, 澤田 浩一, 飯田 浩二2012 年 78 巻 3 号 p. 388-398
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー側面方向からの超音波の入射角変化に伴うツノナシオキアミのターゲットストレングス（TS）の変化を，周波数 120 kHz で 23 個体，200 kHz で 21 個体測定した。DWBA 変形円筒モデルにより推定した側面方向 TS パターンは，実測値と一致した。また，21 個体について遊泳状態の体の屈曲を考慮して背方向 TS パターンの推定を行った結果，背方向最大 TS を体長（TL）の 2 乗で規準化した規準化最大 TS（TScm, max）と体長と波長の比 TL/λ との関係は，TScm, max=36.5 log TL/λ−91.4 となった。
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赤井 紀子, 内海 範子2012 年 78 巻 3 号 p. 399-404
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー夏眠期の水温条件（24, 26 および 28℃）が瀬戸内海産イカナゴの死亡および再生産へ及ぼす影響を飼育試験により調べた。試験開始 3 ヵ月後の累積死亡率はそれぞれ 3.0, 13.7 および 29.7% で，水温が高いほど死亡率が高くなる傾向が認められた。12 月後半にはいずれの水温区においても概ね順調に成熟したが，28℃ 区ではよう卵数および精巣重量が低い傾向にあった。従って，天然海域においても夏眠期の高水温はイカナゴの死亡および再生産に悪影響を及ぼしている可能性が示唆された。
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神保 忠雄, 浜崎 活幸, 芦立 昌一2012 年 78 巻 3 号 p. 405-412
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーケガニ幼生の飼育に適した塩分を明らかにする目的で，ふ化幼生を塩分 10～45 psu で飼育した。生残率は 30～35 psu で高値を示し，10 psu および 15, 45 psu では第 1 および 4 齢で全滅し，20 psu ではメガロパへの変態期で大量に減耗した。各齢期までの所要日数は 25 psu で最小を示したが，第 1 齢稚ガニまでの所要日数の変動係数は 25 psu で高かった。頭胸甲長は 40 psu で小さく，摂餌数は 25～35 psu で多かった。以上の結果から，適正塩分は 30～35 psu と結論付けた。
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曽根 謙一, 山下 浩史, 杉田 毅2012 年 78 巻 3 号 p. 413-420
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー秋挿核における真珠品質の向上を図るため，交雑 2 年貝を 50 日間抑制し，閉殻筋の一般成分含量と糖代謝酵素活性を測定するとともに挿核試験を行った。グリコーゲン含量は抑制区で 19 日目から減少した。一方，酵素活性は抑制区のグリコーゲン分解酵素と解糖酵素が調査の進行に伴い増大したが，TCA 回路内の MDH 活性は徐々に減少した。生産された真珠の品質は，5, 9, 15 および 19 日目の商品珠率が高かった。以上の結果から，グリコーゲン含量の測定により，挿核に適した貝の生理状態を判断できると考えられた。
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藤原 公一, 松尾 雅也, 臼杵 崇広, 根本 守仁, 竹岡 昇一郎, 田中 満, 北田 修一2012 年 78 巻 3 号 p. 421-428
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー琵琶湖におけるニゴロブナの種苗放流効果を評価するため，条件を変えて放流し，刺網で再捕された ALC 標識魚を調査した。回収率と費用便益比（B/C）は 6 月の大規模ヨシ帯への体長 16.5 mm 仔稚魚放流が 9.6% と 12.0, 10 月の沖合への 83.9 mm 稚魚放流が 12.7% と 2.2 と高く，ヨシ帯外への仔稚魚や沖合への 58.8 mm 以下稚魚の放流の B/C は 1.0 未満であった。本種資源の増大には減少したヨシ帯の回復が不可欠で，当面の補完策としてヨシ帯に依存しない約 85 mm 稚魚の沖合放流が重要と考えられた。
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澤山 英太郎, 高木 基裕2012 年 78 巻 3 号 p. 429-438
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーヒラメ人工種苗に出現した短躯個体について，60 日齢にサンプリングし，形態的な特徴の把握とマイクロサテライト DNA を用いた遺伝的な検討を行った。短躯個体は 1.7% の頻度で出現し，短躯個体の特徴を軟 X 線写真から調べたところ，椎体の重度の癒合が確認された。脊椎骨の癒合箇所から短躯は大きく 3 種類に分けられた。DNA 親子鑑定を行ったところ，4 遺伝子座により 99.3% の個体の親子関係が判別できた。また，短躯個体にはメス親魚とオス親魚 1 個体ずつが有意に関与しており，一部の短躯個体で遺伝要因の関与が示唆された。
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伊藤 龍星, 上城 義信2012 年 78 巻 3 号 p. 439-443
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー2008 年 3 月，大分県の陸上養殖施設にオヨギイソギンチャクが大量発生し養殖クビレズタに付着した。除去方法として，淡水（水道水）および食酢海水溶液への浸漬を試みた。淡水は浸漬時間を 1, 2, 4, 10, 15 分間，12 時間，48 時間，対照の 8 区，5% 食酢海水溶液は 1, 2, 3, 5 分間，対照の 5 区，10% 食酢海水溶液は 0.5, 1, 2, 4 分間，対照の 5 区とした。オヨギイソギンチャクが全数死亡し，かつクビレズタに影響のない浸漬時間は，淡水で 15 分間，5% 食酢海水溶液で 5 分間，10% 食酢海水溶液で 1 分間であった。
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岡本 成司, 山口 洋子, 小山 寛喜, 中谷 操子, 米田 千恵, 渡部 終五2012 年 78 巻 3 号 p. 444-453
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーヤマトシジミの食味に及ぼす塩分の影響を明らかにするため，涸沼および涸沼川下流域で採取した試料のエキス分および潮汁の食味を比較して，水質環境との関係を調べた。涸沼川下流の塩分は潮汐の影響を強く受けて涸沼に比べて高く，軟体組織中の D-, L-アラニン含量は涸沼川産の方が涸沼産よりも高い値を示した。一方，潮汁の遊離アミノ酸総量は涸沼産の方が涸沼川産に比べて高く，官能検査では涸沼産の方が涸沼川産より先味および後味で強い傾向が認められた。
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保 聖子, 杉田 毅, 鶴田 和弘, 福田 裕, 木村 郁夫2012 年 78 巻 3 号 p. 454-460
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー蓄養サバ流通品を調査した結果，氷蔵 9 h 後でも筋肉の ATP 濃度は高く維持され高品質を示した。そこで，まき網で漁獲されたゴマサバを短期蓄養した場合の品質に与える影響を検討するため，漁獲ストレスの影響とその回復について検証した。生け簀で 20 分間の強制運動をさせた後，72 h 蓄養し，体内代謝変化を測定した。強制運動により血漿コルチゾル濃度や筋肉乳酸濃度は上昇するが，蓄養により低下し，肝臓グリコーゲン濃度も回復した。一方，筋肉 ATP 濃度は，強制運動直後でも高い値を示し，蓄養による変化は認められなかった。
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緒方 由美, 進藤 穣, 木村 郁夫2012 年 78 巻 3 号 p. 461-467
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー高鮮度水産物を凍結処理した場合，その品質は非常に良い状態で保たれる。しかしながら，高鮮度水産物で凍結耐性が高いことに関する科学的な研究はほとんど行われていない。本研究では高鮮度魚肉中に存在する ATP に着目し，ATP の筋肉タンパク質冷凍変性に及ぼす作用について検討した。ATP 濃度を維持できる筋原線維溶液モデル系を構築し，各濃度の ATP 存在下での冷凍変性速度を測定した結果，ATP による筋原線維タンパク質の冷凍変性抑制効果を確認した。その効果は，ATP 濃度と凍結貯蔵温度に依存し魚種差を示した。
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阪井 裕太郎, 中島 亨, 松井 隆宏, 八木 信行2012 年 78 巻 3 号 p. 468-478
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー本研究では，水産物の流通システムについて，広く流通する 6 魚種を対象に，非対称価格伝達分析の手法を用いて，価格形成の面から分析した。魚種，流通段階，期間の 3 視点から分析した結果，消費地市場において，マイワシやカツオに関しては非競争的環境に，またマダイやサンマに関しては財の性質に，それぞれ起因する市場の歪みが生じている可能性が示唆された。小売市場においては，腐敗特性をはじめとする水産物の財の性質によって，特にサンマ以外の魚種で，小売店に不利な形で価格形成が行われている可能性が示唆された。
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短報
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土居内 龍, 安江 尚孝, 武田 保幸2012 年 78 巻 3 号 p. 479-481
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリー炭素・窒素安定同位体比に基づき紀伊水道産タチウオの栄養段階を推定した。肛門前長 25～502 mm のタチウオ 59 個体は，δ13C が−17.8～−15.2‰, δ15N が 13.8～19.4‰ であった。栄養段階は 2.6～4.2 と推定され，主に 3 と 4 に位置づけられた。栄養段階は肛門前長 250～299 mm の階級までは成長に伴って上昇し，これ以降は上昇しなかった。成長に伴う栄養段階の上昇は，動物プランクトンからエビ類や魚類への食性の変化を反映し，その後の魚食性の進行は栄養段階の上昇を伴わないものと推察された。
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青島 秀治, 平塚 聖一, 小泉 鏡子, 池谷 幸平, 鈴木 悠介, 加藤 登2012 年 78 巻 3 号 p. 482-484
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーカツオ冷凍ロイン製品製造時の副産物であり，血合肉や夾雑物を多く含む削り粉から事業規模でのすり身製造方法について検討した。考案した凍結細片洗浄法による晒し肉の一般成分は水分 81.7%，粗脂肪含量 1.3%，粗タンパク質含量 16.9% で，既存赤身魚の晒し肉とほぼ同等であった。削り粉すり身のゼリー強度は 50～60 g・cm と小さく，二段加熱による弾力増強効果もみられなかったが，凍結細片洗浄法により削り粉から事業規模でのすり身製造が可能であることが明らかとなった。
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シンポジウム記録
震災被災地の水産業と漁村の復興（理事会主催シンポジウム）
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萩原 篤志, 佐藤 實, 黒倉 寿, 竹内 俊郎2012 年 78 巻 3 号 p. 485-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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I．東北各県の水産業の被災状況，復旧活動，産官学民の連携体制の構築
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黒倉 寿2012 年 78 巻 3 号 p. 486-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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佐藤 實2012 年 78 巻 3 号 p. 487-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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II．漁業，利用加工，増養殖
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石川 智士2012 年 78 巻 3 号 p. 488-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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松宮 政弘2012 年 78 巻 3 号 p. 489-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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佐藤 秀一2012 年 78 巻 3 号 p. 490-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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III．環境の修復（環境保全），未来の水産の担い手の支援（教育推進），国際的協力体制（国際交流），情報発信（企画広報）
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河野 博2012 年 78 巻 3 号 p. 491-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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良永 知義2012 年 78 巻 3 号 p. 492-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (141K) -
渡邊 良朗2012 年 78 巻 3 号 p. 493-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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渡部 終五2012 年 78 巻 3 号 p. 494-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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東日本大震災による水産業の被害実態と復興の足がかり
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木南 竜平2012 年 78 巻 3 号 p. 495-496
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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甲斐 正信2012 年 78 巻 3 号 p. 497-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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懇話会ニュース
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2012 年 78 巻 3 号 p. 498-500
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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支部のページ
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永田 恵里奈2012 年 78 巻 3 号 p. 501-504
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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―水産大学校での例会としては初めて表彰を実施―花岡 研一2012 年 78 巻 3 号 p. 505-507
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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横山 佐一郎2012 年 78 巻 3 号 p. 508-509
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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水産研究のフロントから
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菊池 基弘2012 年 78 巻 3 号 p. 510-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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稲田 真理2012 年 78 巻 3 号 p. 511-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (217K)
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2012 年 78 巻 3 号 p. 512-513
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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話題
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根本 芳春, 島村 信也, 五十嵐 敏2012 年 78 巻 3 号 p. 514-519
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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―カナダ国立ウエストバンクーバー研究所滞在記―中野 俊樹2012 年 78 巻 3 号 p. 520-524
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (950K) -
神田 穣太2012 年 78 巻 3 号 p. 525-526
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (239K) -
三浦 汀介2012 年 78 巻 3 号 p. 527-530
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (702K) -
鳥澤 雅2012 年 78 巻 3 号 p. 531-535
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (675K) -
～そのメリットとデメリットをめぐって～婁 小波2012 年 78 巻 3 号 p. 536-539
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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水産科学の分野で活躍する女性たち 10
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笠井 久会2012 年 78 巻 3 号 p. 540-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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Abstracts of Original Papers
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2012 年 78 巻 3 号 p. 541-542
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (277K) -
2012 年 78 巻 3 号 p. 543-547
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
ジャーナル フリーPDF形式でダウンロード (390K)
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2012 年 78 巻 3 号 p. 548-
発行日: 2012年
公開日: 2012/06/15
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