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資料名
日本釀造協會雜誌 (2)
国際政治 (1)
國學院短期大学紀要 (1)
日本文学 (1)
連歌俳諧研究 (1)
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分野
人文・社会科学系
文学・言語学・芸術学 (2)
哲学・宗教 (1)
ライフ系
生物学・生命科学・基礎医学 (2)
農学・食品科学 (2)
医学・保健衛生系
一般医学・社会医学・看護学 (1)
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著者
乳井 正一郎 (1)
加藤 定彦 (1)
太田 熊太郎 (1)
山口 猛 (1)
山田 正一 (1)
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発行年
1931 年 (2)
1960 年 (1)
1967 年 (1)
1993 年 (1)
2001 年 (1)
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瀬の研究 (一三)
瀬に乳酸菌及酵母を應用した番水製造の小試驗 (二)
松本 憲次, 山口 猛
日本釀造協會雜誌
1931年 26 巻 4 号 31-34
発行日: 1931/04/15
公開日: 2011/11/04
DOI
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.26.4_31
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一瀬は有機酸は一%、無機酸は〇・五%位添加すれば、防腐が出來る様である。
二有機酸〇・五%、無機酸〇・二五%の場合に、食鹽を添加し防腐性を助成したるに、硫酸は良好で、鹽酸は食鹽四%の場合が結果良好である。乳酸、酒石酸も稍良好である。
三瀬の殺菌と乳酸菌の培養の方面より考へると、鹽酸は最も宜しい。
四瀬は低温で食鹽一〇%添加にては、相當期間腐敗せずに保持せられる。
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(404K)
酒精醗酵副生産物の研究 (第一報の四)
本邦産二三「フーゼル」油の組成に就て
山田 正一, 乳井 正一郎
日本釀造協會雜誌
1931年 26 巻 4 号 48-54
発行日: 1931/04/15
公開日: 2011/11/04
DOI
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.26.4_48
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(819K)
続・教導職をめぐる諸俳人の手紙
―庄司〓風『花鳥日記』から―
加藤 定彦
連歌俳諧研究
2001年 2001 巻 100 号 68-78
発行日: 2001/02/28
公開日: 2010/08/25
DOI
https://doi.org/10.11180/haibun1951.2001.68
ジャーナル
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(1012K)
近代短歌史研究の方法-茂吉、文明、順三 : わが近代短歌史稿・I(<特集>文学研究の方法,第22回大会準備号1)
米田 利昭
日本文学
1967年 16 巻 5 号 330-349
発行日: 1967/05/01
公開日: 2017/08/01
DOI
https://doi.org/10.20620/nihonbungaku.16.5_330
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(1883K)
大政返上に就いて
日本外交史研究 幕末・維新時代
太田 熊太郎
国際政治
1960年 1960 巻 14 号 97-110
発行日: 1960/12/15
公開日: 2010/09/01
DOI
https://doi.org/10.11375/kokusaiseiji1957.14_97
ジャーナル
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(1748K)
巡幸日誌と川田剛『随鑾紀程』
秋元 信英
國學院短期大学紀要
1993年 11 巻 181-232
発行日: 1993/03/23
公開日: 2018/07/19
DOI
https://doi.org/10.24626/kokutanb.11.0_181
研究報告書・技術報告書
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