山口県内の私立保育所および私立で作成された2015年度の給食献立表を対象に，献立の分析及び郷土料理の提供頻度を調査した。収集できた給食献立表17園分を保育所・に分類し，分析対象とした。その結果，保育所・とも主食として「ごはん」の提供回数が最も多かった一方で，主菜と副菜においては提供回数の多い料理や調理法が異なっていた。郷土料理の提供率は，保育所で0.21％，で0.41％と低く，提供した郷土料理の種類も保育所は3種類，では2種類と少なかった。また郷土料理の提供頻度は，保育所が3ヶ月に1回未満，は1ヶ月に1回未満ときわめて低かった。これらのことから，保育所・において郷土料理の提供が少なく，幼児が郷土料理に触れる機会が少ない状況にあると推察された。

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目的 人間の発達過程にとって他者から情報の受容と自己実現としての自らからの発信は重要な要因である。本研究では、特に女子における発信機能と言える化粧に着目して幼児期以来の化粧開始時期を明らかにすることに第１の主眼をおいている。化粧は、他者からの印象を操作するものである。第2には、の購読開始時期について検討する。により、新しい知識や情報、視点が得られる。最終的には、相互に関わる年次的傾向を明らかにすることが目的である。
方法 関東圏の女子大学・短期大学生２５２名を対象にアンケート調査を実施した。質問項目は、「いつごろからを読み始めましたか」「化粧を始めたのはいつ頃ですか」である。回答選択肢は、年少から大学2年次までである。解析に当たっては、大学2年次に1点から年少の17点までの年次を遡って増加する評価点を割り振った。
結果 の購読開始年次の分布から、小学２年次には半数が購読していることが判明した。一方、化粧の開始年次は、中学1年次から急激に増加し、中学３年次には、９６％程度が化粧を体験していることが判った。の購読開始年次と化粧の開始年次との回帰分析により、幼少からを読み始めると化粧をする年次に正の影響を与えることが判明した。また、化粧を促すものは種々あるが、本研究での回帰からはその行動の約５.３%が購読によるものと説明できた。
[文献]　熊谷・坂野・芳住：ファッション，星雲社　(2015)

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本稿は明治初期に開設された島根県師範学校附属(現・島根大学教育学部附属)の図画教育について検討したものである。保姆による明治期の保育記録を読み解き,図画教育に関連する手本や絵画の分析を通して考察した。その結果,箸環排などの直線や曲線を用いた手技を関連させながら図画を行うことで輪郭線を理解させるような方法論をとっていたこと,談話や唱歌といった他の領域と画方を関連させようとしていたこと,浮世絵などの色鮮やかな図版を多数所有し,中には保姆による手描きの動物図・人物図が含まれていたことが明らかとなった。

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保育園児・児を対象に歯の外傷(平成13年4月-平成14年3月)に関するアンケート調査を行い,以下の結論を得た。
1.けがの原因は保育園・とも受傷場所にかかわらず「友達の頭にぶつかった」が最も多かった。
2.受傷時間は保育園では「午前」次いで「寝起き直後および帰宅直前の時間帯」が多く,では特にけがの多い時間帯はなかった。
3.保育園・とも97%の園で応急処置を行っていた。
4.脱落歯についてはでは「よく洗ってティッシュなどに包む」が多かった。
5.応急処置マニュアルを常備していない園は,保育園では58%,では80%であった。
6.園では外傷の予防や応急処置に対する情報が少なく,歯科医院に連れて行く目安についても一定の基準がないように思われた。

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A questionnaire survey was conducted with a total of 1, 269 parents of the children attending 13 kindergartens in Miyagi prefecture to examine who takes care of the children's meals. Mothers are living with 96.7% of the children, and 99.1% of those mothers take care of their meals. The meals for 78.6% of all the children are taken care of only by the mothers. Fathers are living with 92.7% of the children, and 7.9% of those fathers take care of their meals. In some households, a grandparent, especially the mother's mother, takes care of the children's meals. Of the parents who take care of the children's meals, 36.3% reported being bothered with this activity, while 35.9% of these parents were candid in their answers, including reporting personal problems. Almost all the parents taking care of their children's meals pay attention to nutrition, taste, and other attributes, as well as teaching their children suitable table manners for eating the meals.

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【目的】における食育推進に向け，教諭の日常的な食生活管理とでの食育の実施状況を把握しその関連を検討した。
【方法】2010年11月～2011年5月にＡ府Ｂ市内の教諭2,058名を対象に無記名自記式の質問紙調査を実施した。年代別に食生活管理に関する知識・態度・行動とでの食育の実施状況を把握し，相互の関連を検討した。
【結果】637名から回答を得，有効回答者数は553名であった。加工食品表示をいつも確認する者は20歳代42.6％，30～50歳代55.8％（p＝0.004），ほぼ毎日調理をする者は各々19.5％，52.2％（p＜0.001），で食育を実施したことがある者は各々55.1％，68.7％（p＝0.003）と，いずれも20歳代で有意に少なかった。20歳代の食育未実施群では，バランスの悪い献立構成を良いと回答した者が多かった（p＝0.004）。また，20歳代の食育実施群と食育未実施群を比較すると調理頻度に差が認められた（p＝0.022）。30～50歳代では，食育実施の有無と食生活管理に関する知識・態度・行動との関連はみられなかった。
【結論】食品表示確認や調理頻度，での食育実施状況等に年代差がみられた。また，食育を実施していない20歳代は栄養バランスの良い献立を考える知識や調理頻度に課題がみられた。

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本研究では,現在発信されているWebサイトの中で積極的に情報を発信しているサイトを選定し,発信されている情報の内,特に保護者を対象とした情報発信の特徴について,小学校Webサイトの場合と比較しながら明らかにする.調査の結果,だよりと保護者自身の活動に関係する情報の全国平均と比較した代表園の掲載率は小学校の場合と比べて高いということが,Webサイトで発信される情報の特徴の一つであることがわかった.このことは堀田ら(2006)による,近年のWebサイトの役割が「Webサイトからの情報発信を源に,と保護者,または保護者間のコミュニケーションを活発にしている」との報告と一致した結果が得られたといえる.

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This study was undertaken to apprise the relationship between the food preferences of parents and these of their preschool child. It was difficult to measure this relationship because the child of preschool age did not have as wide experience with food as his parents.
To have a common bases for the evaluation of the food preferences of the child and his parents, preference of milk and tomato was tested. A score was derived for each child and each parents. The coefficient of correlation was calculated from these scores. The results as follows;
1. The preference rate of milk and tomato among parents have no relation with age and occupation.
2. The preference rate of milk and tomato among preschool children have no relation with father's occupation, parents' age and birth number.
3. The relationship between the child's and his father's preference for tomato and milk is more closer than that of the child and his mother.

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幼児教育において,と家庭が連携することは,子どもの発達を支援する観点から非常に重要である.本研究では,これまでのと家庭の連携手段が持っていた問題点をふまえ,インターネットを用いたと家庭の連携システムを開発した.このシステムを用いて実践を行った結果,分析対象とした約2.5ヵ月間におよそ7割の家庭で利用され,保育者-保護者間で2500件以上のメッセージが交換された.メッセージの分析と保護者に対するアンケート調査によって,保育者と保護者による「子どもに関する情報の共有」や「子ども像の共有」など,子どもにとってのと家庭の連続性を高めるために重要なやりとりが行われていることが示され,本システムのと家庭の連携に対する効果が示唆された.

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　Today, traditional annual events are believed to play an important role in early childhood education in Japanese kindergartens and nurseries. This paper examines how traditional annual events were introduced and established in kindergarten education in Japan and clarifies how the content of these events and ways of celebrating them were modified depending on the period. In particular, this paper focuses on the Doll Festival.

　With the adoption of the new calendar in 1873, the Meiji government abolished the “Gosekku” (the five seasonal festivals); accordingly, the Doll Festival declined. However, from the 1890sto the 1900s, the Doll Festival was revived against the backdrop of rising nationalism and as a commercial strategy for promoting the sale of dolls by department stores. For example, it was confirmed that Aisyu Kindergarten in Osaka started celebrating the Doll Festival around 1910. Then, from the Taisho to the early Showa period, the Doll Festival spread extensively in kindergartens throughout Japan.

　In the Meiji and the Taisho periods, the main purpose of the Doll Festival was to participate in the festival on March 3 and enjoy playing with dolls. Songs, plays, storytelling, and other activities related to the Doll Festival were only partially introduced into daily life. In contrast, after the early Showa period, traditional annual events, including the Doll Festival, were placed in the kindergarten curriculum, which implies that the educational value of the Doll Festival was formally recognized. As a result, kindergarten teachers tried to integrate various activities (manufacturing, songs, plays, storytelling, etc.) under the subject matter of the Doll Festival. In addition, along with the festival itself, the process of preparing for the festival also held educational value. The Doll Festival was planned so that children could take part in the preparation with enthusiasm and organize events in cooperation with their friends and teachers.

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はじめに
平成20年3月に指導要領が改訂され、「食育」の目的が明記された。このことを受けて、保育などで食育の特集や記事が掲載されている。この改定以前の指導要領（平成元年・1989年、平成11年・1999年）における食に関する内容は、「健康の内容」において「（６）身の回りを清潔にし、衣服の着脱、食事、排泄など生活に必要な活動を自分でする。」と記されている。これは、現在の食育の目的・内容と比べて少ない記述である。
1990年から2000年は、バブルの崩壊とその後の年代であった。1990年の国民生活白書によると、レトルト食品、冷凍食品の生産がともに伸びており、食料費に占める外食費の割合が増加傾向にあった。しかし、1992年には食料費に占める外食費、冷凍食品などの調理食品が実質減となり、景気低迷や労働時間の短縮により、外食よりも家庭での食事が志向されている可能性を述べていた。この時期は、体の健康に直接結びつく食べることの大切さだけではなく、人間関係をふまえた食事としても考えなくてはならない変化の時期であった。
目的と方法
現在、教諭を目指す学生は1990年前後に生まれている。本研究では、この学生たちがや保育園で受けてきた食に関するしつけや教育がどのようのものであったかを、1990年から2000年に発行された幼児教育に掲載された食に関する記事を検討し、考察を試みるものである。学生たちが保育者となり、で「食育」を行なう時にその考え方や実践力を身につけさせる方法を探る基礎とする。
結果と考察
食教育の考え方は、主に遊びを通して幼児に食べることへの関心を促すものであった。楽しく食べることを重視しており、主な内容は、（１）料理を自分でする（２）昼食（ランチタイム）を重視する（３）いもなどの食物を栽培する、であった。これらは、現在の食育とつながる視点の多いことが分かった。
題材にしている食材は野菜が最も多く、好き嫌い改善の意図がうかがえた。ランチタイムやお弁当、おやつを扱った内容は「楽しく食べる」ことを重視していた。子ども自身に料理をさせることを前提とした記事から、家庭でのお手伝いや料理への関心をもたせることを幼児教育の場でも行なう必要があると推察できた。
　　 　現在の食育実践の内容と比較すると、「あそび」と「共食」、「自然とのかかわり」、「料理作り」、「行事・給食・栄養」の食育に関する指針に沿った実践例は同じであった。全くない内容は「食文化とのかかわり」であった。
1990年から2000年に発行された幼児教育では、幼児にとっての食事機能の意義と重要性の再認識の必要性を把握し、それらの課題への対策をうながしていたことが推察された。

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1988年9月に, 504人の児・保育園児を対象とし, 母親へのアンケート調査を行い, 食生活 (主として朝食及び間食) と健康との関連について検討した。結果は以下のとおりである。
1) 園児の健康状態を点数化し, A群 (愁訴の割合が低い群), B群 (ふつう), C群 (愁訴の割合が高い群) の3群に分類した。園児全体では,“いらいらしやすい”(16.9%) に次いで,“食欲がない”(14.9%) に訴えが多かった。
2) 朝食の摂取の仕方, ジュースなどの飲み物やチョコレートなどの甘い菓子, 緑黄色野菜の摂取頻度について, 健康得点群間に有意差が認められた。
3) 朝食の時刻, 食事中のテレビ視聴 (夕食時), 食事前後の手伝い, 間食の与え方について, 健康得点群間に有意差が認められた。
4) 朝食の摂取食品数は, 主食パターン別では, 米飯食が最も多く, パン食, その他の順であった。
5) C群の朝食の摂取食品数は, どの主食パターンにおいても, A, B群に比べ少なかった。
6) 朝食の基礎食品群別の摂取状況は, どの主食パターンにおいても, 3群 (緑黄色野菜) の摂取が少なく, 特にパン食のC群においてはわずか2.5%であった。またC群は, 1群 (魚・肉・卵・大豆) を摂取していた割合もA, B群に比べ少なかった。
7) 米飯食は, 1群, 3群, 4群 (その他の野菜・果物・きのこ) の摂取頻度がパン食, その他に比べ高く, パン食は6群 (油脂) の摂取頻度が米飯食, その他に比べ高かった。
8) 朝食の内容について, 主食と副食をともに摂取していた園児の割合をみると, 米飯食では76.8%であったが, パン食では51.4%であった。

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