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クエリ検索: "SHISHAMO"
60件中 1-20の結果を表示しています
  • 林 紀代美
    地域漁業研究
    2007年 47 巻 2-3 号 99-124
    発行日: 2007/10/01
    公開日: 2020/12/04
    ジャーナル オープンアクセス

    本研究は,食用に利用されるカペリンの対日輸出向け生産・貿易に関する活動の詳細を把握し,関係国間の活動特徴や品質の違いから生じる流通上の位置づけを比較する。

    カペリンの生産国では,積極的な食習慣,大きな需要が存在しない。そのため,食用カペリンの多くは,当初から輸出を目的に生産,製造されるアイテムとして位置づけられ,活用される。食用カペリンの生産・貿易は,まず最も価格が高くつく対日輸出向けのメスカペリンを抜き取り,加工や取引をすることから始まるので,活動における日本市場の影響力は比較的大きくなり,その動向が重要視される。

    各国のカペリンに対する日本の加工業者の評価・需要は、基本的には,サイズや形,卵率,脂ののり具合のバランスが良いノルウェー産が一番高い。もしノルウェーが不漁・禁漁になれば,輸入業者は,評価2位のアイスランド産で集荷をカバーしようとする。魚群の特徴が影響して,NFカペリンの位置づけは3カ国の中で幾分不利である。魚群の特徴の違いは,干しシシャモの商品規格,パッキング尾数や方法,販売先,価格の違いに反映される。

  • 新居 久也, 村上 一夫, 米田 隆夫, 上田 宏
    日本水産学会誌
    2006年 72 巻 3 号 390-400
    発行日: 2006年
    公開日: 2006/06/07
    ジャーナル フリー
    資源の減少が著しいシシャモ Spirinchus lanceolatus の遡上河川における産卵場所と水深,底層流速,底質の物理環境条件の関係を解析した。調査は 1982 年から 2003 年にかけて北海道太平洋側においてシシャモが遡上する 8 河川で実施した。その結果,各河川の産卵域が明らかとなり,産着卵密度の高い地点の物理環境条件には,底層流速が 0.6 m/sec 未満という共通点が認められたものの,水深と底質は各河川で異なっていた。これらの知見は,今後の産卵域保全のための基礎資料として有効である。
  • 新居 久也, 牧口 祐也, 藤井 真, 上田 宏
    日本水産学会誌
    2010年 76 巻 5 号 855-869
    発行日: 2010年
    公開日: 2010/11/01
    ジャーナル フリー
    シシャモの産卵遡上の知見を蓄積するために,超小型の電波発信機の体内装着が魚体に及ぼす影響を水槽実験により検証した。さらに,装着魚(鵡川産の雄 14 個体)の河川内行動を受信機により追跡した。装着魚と非装着魚の間に,泳力,産卵行動,生理学的ストレス指標値に差はなかった。河川内では,平均遡上速度が 3.8~17.8 cm/sec であり,流心部を避けて遡上した。定位箇所は,流速が遅く(60 cm/sec 以下),倒木等のカバーが存在した。小型の遡河回遊魚であるシシャモの遡上行動が初めて連続的に解析された。
  • 佐川 志朗, 三沢 勝也, 妹尾 優二, 中村 太士
    魚類学雑誌
    2003年 50 巻 1 号 63-66
    発行日: 2003/05/23
    公開日: 2010/06/28
    ジャーナル フリー
    We examined the selectivity of spawning habitat for
    shishamo
    smelt (Spirinchus lanceolatus) in December 2001 at pools and riffles of the Pon-warui stream, located in southern Hokkaido, Japan. We analyzed the sampling sites of fertilized
    shishamo
    smelt eggs in relation to environmental variables using princi-pal component analysis and ANOVA. The results showed that the eggs were dis-tributed to the pools with shallow (2-22cm), slow moving water (-0.07-0.10m/sec) and fine substrate (sand: particle size<2mm). The eggs are normally dis-persed downstream from the spawning ground (riffle or glide) by the stream cur-rent and should settle down against the bank of pools, highlighting the importance of preserving the pool-riffle sequence throughout the river system.
  • 水野 伸也
    日本水産学会誌
    2009年 75 巻 4 号 644-647
    発行日: 2009年
    公開日: 2009/10/09
    ジャーナル フリー
  • MASAHIRO HOSONO, KYOKO MATSUDA, HIROAKI KAWAUCHI, YOSHIO TAKAYANAGI, HIROMI SHIOKAWA, REIKO MINEKI, KIMIE MURAYAMA, KAZUO NITTA
    Biomedical Research
    1992年 13 巻 6 号 443-449
    発行日: 1992/12/01
    公開日: 2015/06/01
    ジャーナル フリー
  • 太田 博巳, 楠田 聡, 工藤 智
    日本水産学会誌
    1995年 61 巻 1 号 7-12
    発行日: 1995/01/25
    公開日: 2008/02/29
    ジャーナル フリー
    Anadromous
    shishamo
    smelt Spirinchus lanceolatus returns to rivers a few days before spawing. Fish were caught in the mouth of rivers in Hokkaido, Japan. Artifical insemination in the smelt by the dry method is difficult because the semen collected through abdominal pressure is scanty. First, we compared sperm motility between ejaculated semen spermatozoa and spermatozoa in testicular semen, and verified the insignificant differences in the duration of sperm motility and percent motility of them. Secondly, we examined the motility of tesicular spermatuzoa in various artificial solutions in order to determine the adequate constitution of testicular semen diluent. The spermatozoa were motile in NaCl and mannitol solutions at osmolalities between 0 to 400mOsm/kg. In KCl solution, they were motile at 200mOsm/kg and below, but the motility was remarkably lower than that in NaCl solution. The duration and number of moving spermatozoa decreased as the KCl concentration in the artificial testicular fluid increased, and motility was almost inhibited when the KCl concentration was over 25mM. In this case, the concentration of K+ was approximately twice as high as those of testicular fluid (12.5mM), obtained by centrifugation of testicuar semen, or seminal plasma (11.0mM). It was concluded that artificial testicular fluid containing 25 mM KCl is an efficient testicular semen diluent for the
    shishamo
    smelt.
  • JANTHIRA KAEWSRITHONG, DI-FEI QIAU, TOSHIAKI OHSHIMA, HIDEKI USHIO, HIDEAKI YAMANAKA, CHIAKI KOIZUMI
    Fisheries science
    2000年 66 巻 4 号 768-775
    発行日: 2000年
    公開日: 2009/03/31
    ジャーナル フリー
    Levels of phosphatidylcholine hydroperoxide (PC-OOH) in plasma, red blood cell (RBC), and livers of cultured and commercially available marine and freshwater fish were determined quantitatively by normal phase high-performance liquid chromatography (HPLC) equipped with a post-column detection system, using diphenyl-1-pyrenyl phosphine as a fluorescence reagent. The levels of plasma PC-OOH in non-aromatic fish, including yellowtail, amberjack, the Japanese flounder, sea bream, and rainbow trout ranged between 1.2 and 5.1 nmol/mL plasma. In contrast, the levels of PC-OOH in the plasma of aromatic fish, including the Japanese smelt, rainbow smelt,
    shishamo
    smelt, and sweet smelt were extremely high. The sweet smelt plasma contained the highest amount of hydroperoxide, amounting to 29.4 nmol/mL plasma. The levels of PC-OOH in non-aromatic fish RBC were low, ranging between 23.4 and 25.2 fmol/105 RBC. In contrast, a large amount of PC-OOH accumulated in all of the aromatic fish RBC used in the present study, ranging between 122 and 419 fmol/105 RBC. The PC-OOH levels in the sweet smelt and the Japanese smelt RBC were markedly high. The sweet smelt liver also contained a large amount of PC-OOH, amounting to 670 nmol/g tissue. This value was five times higher than those of some non-aromatic fish. Any marked difference in the contents of phospholipids and polyunsaturated fatty acids in the blood of sweet smelt and rainbow trout was not recognized. These results suggest that biogeneration of lipid hydroperoxide is an initial step in the development of certain volatile compounds in the aromatic fish.
  • 谷口 順彦, 韓 〓〓, 畑中 宏之
    水産増殖
    1991年 39 巻 1 号 41-45
    発行日: 1991/04/15
    公開日: 2010/03/09
    ジャーナル フリー
    紫外線照射したシシャモ精子で媒精したアユ卵の受精後6日目の生残率は対照区と大差なく, また, 雌性発生2倍体区における正常胚率が高い値を示したことから, シシャモ精子はアユの雌性発生二倍体作出に有効であるとの結論を得た。また, ふ化後60日目の稚魚に出現したGpi-1アイソザイムの遺伝子型分布はシシャモ精子の遺伝的不活性化と第2極体放出阻止および第1卵割阻止の処理のそれぞれが適切に行なわれた事を証明した。
  • 莚平 裕次, 川崎 琢真, 中田 訓彰, 竹中 映美, 永田 淳, 石田 良太郎, 山口 浩志, 佐藤 充, 東藤 孝, 平松 尚志
    水産増殖
    2020年 68 巻 1 号 1-8
    発行日: 2020年
    公開日: 2021/03/20
    ジャーナル フリー
    シシャモの資源量をより簡便かつ正確に把握するため,ホールマウント免疫染色法を用いたシシャモ仔魚判別技術の開発を行った。シシャモ人工種苗を抗原としてポリクローナル抗体を作製し,キュウリウオ人工種苗懸濁液による吸収操作を行った。その後 IgG 精製し,アルカリフォスファターゼで標識した。この標識抗体を用いて人工種苗に免疫染色を行ったところ,シシャモ仔魚とキュウリウオ仔魚の判別が可能となり,操作手順の簡略化とコスト削減に成功した。また,新釧路川における天然仔魚調査を行ったところ,調査中期以降仔魚の体長は徐々に小さくなった。開発した免疫染色法と16S rDNA 遺伝子の塩基配列解析による種判別から,調査前・中期ではシシャモ仔魚,後期ではキュウリウオ仔魚が多数を占めた。両手法は両種の存在比について近似した傾向を示したことから,免疫染色法はシシャモ仔魚の資源量調査において,効果的な手法となると考えられた。
  • Kazuo MOTEGI, Satoshi TOYOKAWA, Hiroaki NISHIKAWA, Kazuko OHKI, Katsumi KANO
    民族衛生
    2001年 67 巻 3 号 116-126
    発行日: 2001年
    公開日: 2011/10/21
    ジャーナル フリー
    The purpose of this study was to examine the relationship between bone mineral density (BMD) and past dietary habits of middle-aged and elderly women who were hig-risk population of osteoporosis. We examined dietary habits of 713 women aged 50 years and over who underwent a check-up for osteoporosis at two public health centers in Ibaraki Prefecture. Items examined were frequency of intake of milk, cheese, yogurt, small fish, eggs, cooked beans, tofu, natto, vegetables and seaweed in their 20's, 30's and 40's. GS/D values were used as the indicator of BMD. Women with GS/D values less than 2.3 were designated as the low BMD group, and those with GS/D values more than 2.3 were designated as the control group. The differences in the intake frequencies of the aforementioned foods by the two groups were evaluated by chi-square tests. The results of our study showed that each proportion of people who consumed milk, small fish or seaweed every day in their 30's and 40's, and also in their 20's for the case of milk, was higher in the control group significantly. It was also indicated that each proportion of people who consumed tofu or vegetable more than three times in a week was higher in the control group. Those who consumed little of each kind of food little were seen in the low BMD group. It was concluded that there was a relationship between BMD and dietary habits related to calcium intake.
  • 大谷 貴美子, 宮原 郁, 亀井 正治, 湯浅 勲
    微量栄養素研究
    1995年 12 巻 73-76
    発行日: 1995/12/20
    公開日: 2024/03/29
    ジャーナル フリー

    Cholesterol is easily oxidized enzymatically and non-enzymatically, producing various kinds of cholesterol oxides. Several kinds of cholesterol oxides are identified and quantitated in food and animal tissues. Cholesterol oxides have a wide variety of effects both in vitro and in vivo which may be involved in human diseases. However, the mechanism of biological effects of cholesterol oxides is not elucidated. In this study, we examined the contents of cholesterol oxides in Japanese traditional marine products, salted and semi-dried

    Shishamo
    and Surume, dried squid, and the biological effects of a few kinds of cholesterol oxides on cultured rat hepatocytes, which were freshly prepared by perfusing collagenase.

    A very small amount of 7-α- and 7-β-hydroxycholesterol, 5α ,6α- , and 5β, 6β-epoxide, and 7-ketocholesterol were identified in both

    Shishamo
    and Surume.

    7-Ketocholesterol, concentration of 100 μM, showed a strong cytotoxicity for hepatocytes, and it killed hepatocytes without the release of LDH to the culture medium. Moreover, carboxy-PTIO, the chemicals for the selective elimination of NO radical, increased viability of hepatocytes, indicating that NO radical is involved in the cell death of hepatocytes.

  • 山田 実, 林 賢治
    日本水産学会誌
    1975年 41 巻 11 号 1143-1152
    発行日: 1975/11/25
    公開日: 2008/02/29
    ジャーナル フリー
    The lipids from 22 species of fish and mollusk were examined.
    In the fatty acid compositions of fish lipids the monoenoic acid was the most predominant component.
    Although the marine fish lipids resembled the fresh-water fish lipids as to the contents of total monoenoic acids and of 18:1 acid, the former was rich in 20:1 and 22:1 acids, and the latter in 16:1 acid. Of the polyenoic acid 20:5 and 22:6 acids predominated in marine fish lipids, but in the fresh-water fish lipids, smaller amounts of 20:5 and 22:6 acids, and larger amounts of 18:2 and 18:3 acids were found.
    The flesh and viscera lipids of ‘KICHIJI’, spiney-cheek, contained a much larger amount of 18:1 acid and smaller amounts of 20:5, 22:6 and 16:0 acids than the average values in marine fish lipids.
    These characteristics in the fatty acid composition of ‘KICHIJI’ lipid are common to the lipids of deep-sea fish, and are considered to be related to the mesopelagic origin of ‘KICHIJI’.
  • 松居 正己, 大島 寛史, 河端 俊治
    日本水産学会誌
    1980年 46 巻 5 号 587-590
    発行日: 1980/05/25
    公開日: 2008/02/29
    ジャーナル フリー
    A total of 20 commercial fish and shellfish products consisting of 11 fish species were analyzed before and after broiling on a city gas range for carcinogenic N-nitrosamines by using a nitrosamine specific detection technique (chemiluminescence detection). The mean concentration of N-nitrosodimethylamine (NDMA) in 15 uncooked fish products except dried squids was found to be 2.4μg/kg, and the maximum value found was 9.4μg/kg. The levels of nitrosamines in these products increased remarkably upon broiling, and the average value of NDMA of gas-broiled samples was 6.4μg/kg, and the maximum value found was 26.1μg/kg. The NDMA content of 5 uncooked dried squids ranged from 15.4μg/kg to 84.0μg/kg, with an average value of 46.3μg/kg; in contrast, those in gas-broiled squids ranged from 23.6μg/kg to 313μg/kg, with an average value of 130.2μg/kg. Minute quantities of N-nitrosodiethylamine were detected when “akodai” fillets preserved in “sake” -less were broiled; in addition, N-nitrosopyrrolidine was detected when dried squid samples were broiled on a gas range or even broiled on an electric range. Covering fish products with aluminum foil or broiling them on an electric range was found to be effective in decreasing NDMA formation.
  • 韓 炫燮, 万年 英之, 辻村 明夫, 谷口 順彦
    日本水産学会誌
    1992年 58 巻 11 号 2027-2031
    発行日: 1992年
    公開日: 2008/02/29
    ジャーナル フリー
    In order to determine the effectiveness of DNA fingerprinting as a tool for confirmation of clonal nature and identity, we applied a DNA fingerprinting method to three genetically different groups of ayu Plecoglossus altivelis: clonal diploid, mitotic gynogenetic diploid (mitotic-G2N) and normal diploid. Genomic DNA extracted from blood was digested by Pst I restriction endonuclease and was hybridized with repetitive sequence in bacteriophage M13 DNA labelled with [α-32P] isotope. DNA fingerprints of P. altivelis were detected over the whole effective fraction range from 0.5-25 Kilobase pairs, and more than 42 fragment patterns were detected. The DNA fingerprints of clonal fish consisted of at least 21 distinguishable bands which showed identical patterns within a clone. Mitotic-G2N consisted of 12-18 bands, and an individual fingerprint of this group hardly shared the bands of the other individuals. A trend of markedly low levels of band sharing in the DNA fingerprint among individuals of mitotic-G2N fish would be useful as a powerful genetic marker for their respective clonal lines. In N-CONT, 9 of the 18-24 distinguishable bands were shared. These results suggest the usefulness of DNA fingerprinting in fisheries genetics as a marker for the assessment of inbreeding rates, and also for the identification of individuals and families.
  • 新居 久也, 上田 宏
    水産増殖
    2006年 54 巻 4 号 437-447
    発行日: 2006/12/20
    公開日: 2010/03/09
    ジャーナル フリー
    シシャモの産卵場所における底層流速が産着卵密度に及ぼす影響を明らかにするために, 流速が産卵行動に与える影響, 流速の変化が産着卵の剥離に与える影響, 低流速域で生じる砂泥の被覆と生残率との関係を水槽実験により検証した。その結果, 底層流速が0.6m/sec以上になると, 成魚は産卵できず, 産着卵は剥離しやすくなった。また, 産着卵に砂泥が4mm以上の厚さで被覆すると, 生残率が低下することが明らかとなった。これらの知見は, シシャモの産卵域の保全および修復条件を策定することに寄与すると考えられる。
  • Tran Nguyen Hai Nam, Mitsuhiro Nakaya, Tomoya Ishikawa, Tetsuya Takatsu
    水産増殖
    2021年 69 巻 3 号 223-225
    発行日: 2021年
    公開日: 2022/09/20
    ジャーナル フリー
    To clarify the relationship between water temperature and the embryonic period of Pacific rainbow smelt Osmerus dentex, we incubated eggs in the laboratory with water-temperature conditions close to those of the spawning season (8-14°C). The relationship between the mean incubation temperature (T℃), and mean embryonic period (D, days) were as follows: D = 147.3/(T-3.4). The hatching rates 8°C and 10°C were significantly higher than those at higher temperatures (12°C and 14°C). From these results, it was possible to accurately estimate the incubation period and appropriate temperature for hatching.
  • 久加 朋子, 加藤 康充, 山口 里実, 富田 邦裕, 今 日出人, 清水 康行
    土木学会論文集B1(水工学)
    2021年 77 巻 2 号 I_139-I_144
    発行日: 2021年
    公開日: 2022/02/15
    ジャーナル フリー

     厚真川下流域におけるシシャモ産卵場特性の把握および北海道胆振東部地震後の崩壊地からの細粒土砂流入の影響の検討を目的に,11年間の産卵場調査データを用いた統計モデルの構築,および2次元流れ・河床変動解析を行った.統計モデルによると,産卵適地は粗砂分が多く,底層流速0.4m/sの場所が該当した.数値解析からは,厚真川では冬季平均日流量5m3/s付近を境に上記の産卵適地が上流側へ移動するため,低流量~高流量まで一連で対応できる産卵場が少ないことが確認された.地震後に増えた細粒土砂は主に河岸付近へ堆積し,低水路への堆積は少なく,シシャモ産卵場への影響は小さい可能性が示唆された.

  • 倉田 香織, 土橋 朗, 栗原 和幸, 板垣 康治
    日本調理科学会誌
    2019年 52 巻 3 号 147-158
    発行日: 2019/06/05
    公開日: 2019/06/21
    ジャーナル フリー

     魚肉に含まれる主要なアレルゲンの一つであるパルブアルブミン(PA)の含有量は魚種により異なると考えられる。本研究では,抗カエルPA抗体および患者血清を用いたELISAにより,サケ科12魚種の中で,シロザケが最も反応性が低いことを明らかにした。陸封型サケの抗原性は陸海型サケのそれよりも高く,特定原材料のアレルギー表示において陸封型のトラウトが表記されていない問題を明らかにした。124魚種の抗原性スクリーニングの結果,アナゴが最も高い抗原性を示した。硬骨魚鋼では,サバフグやシラウオが低かった。軟骨魚鋼であるメガネカスベ,ヨシキリザメ,カワヤツメの抗原性も低かった。精製PAを用いた定量の結果,シログチ17.6mg/g,シロサケ6.1mg/g,トキシラズ4.9mg/g,シシャモ5.9mg/gであった。

  • 水野 伸也, 畑山 誠, 寺西 哲夫, 小出 展久
    水産増殖
    2013年 61 巻 2 号 153-162
    発行日: 2013/06/20
    公開日: 2015/04/02
    ジャーナル フリー
    ビン式孵化器を用いたワカサギ卵の集約的管理では,収容前に卵の粘性除去処理が必要である。本研究では,安全性の観点から食品として認可されている緑茶抽出物(茶)に注目し,卵の粘性除去,孵化および孵化仔魚の健苗性に与える茶溶液への卵の浸漬処理の効果を調べた。卵粘性除去について検討した結果,濃度1.0%以上の茶溶液で処理を行うと,95%以上の卵粘性除去効果が得られ,ホタテ貝殻粉末やタンニン酸溶液など従来の処理方法と同等の効果をもつことがわかった。また,実証試験の結果から,1.0%の茶溶液で卵を処理すれば,従来の方法と同等ないしそれ以上の生残率,孵化率,孵化仔魚の10‰汽水耐性および絶食耐性を得られることが明らかになった。茶は高価なため,種苗生産コストを考慮すると,その使用を必要最低濃度の1.0%に止めることが重要である。以上の結果から,1.0%の茶溶液処理が,ワカサギ卵の粘性除去に有効な手段であることが示された。
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