Abstract
Es wurde der Einfluss der Hexosen und Hexosiden auf die fermentative Hydrolyse der p-Nitrophenol-hexoside untersucht. Der Hydrolysengrad wurde aus denj kolorimetrisch bemessenen freien p-Nitrophenol bereehnet. Man kann in den β-Hexosidasen 2 Arten von Fermenten, nämlich von Taka- bzw. Emulsin-Typus, unterscheiden. IIinsichtlich der α-Glukosidase wurde, so weit es sick um den Hemmungsversuch handelte, nur eine Art Ferment nachgewiesen. Die Wirkung der Glukose, Galaktose und ihrer Phenolhexoside auf die Wirkung der Takadiastase und des Emulsins wird in der folgenden Tabelle zusammengestellt.
