Abstract
Nach den von F. Ehrlich and K. Jacobsen angestellten Versuchen werden die drei aromatischen Aminosäuren, nämlich 1-Tyrosin, dl-Phenylalanin and 1-Tryptophan, durch Oidium lactis in ihre optisch-activen a-Oxysäuren umgewandelt, welche in diesen Formen im Tierkörper bis her noch nicht nachgewiesen worden sind. Wir haben nur dieselben Versuche mit Alanin, and zwar mit alien optisch-activen Formen, angestellt, wobei sich ergab, dass die infolge der Desaminierung des Alanins gebildete Milchsäure immer die d-Form ist, die also physiologich im Tierkörper vorkommt.
Unsere Verusche mit dl-Alanin ergaben als Resultat, dass die natiirliche Form des Alanins viel leichter als die unnatürliche angegriffen wird.
