商品開発・管理研究
Online ISSN : 2758-3872
Print ISSN : 1880-0297
感性評価による食肉製品の食感品質と商品価値の関係
熊王 康宏, 神宮 英夫
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キーワード: 感性評価, 食感品質, 商品価値, 賞味期限, 主成分分析
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2008 年 4 巻 1 号 p. 17-28

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