米飯の凍結 (解凍)－α凍結 (α解凍)

伝熱

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米飯の凍結 (解凍)－α凍結 (α解凍)

前田知子

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ジャーナルフリー

2003 年 42 巻 174 号 p. 36-38

DOI https://doi.org/10.11368/htsj1999.42.174_36

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