P33 2006年茨城県産コシヒカリにおける食味関連形質と炊飯米の微細構造

日本作物学会関東支部会報

Online ISSN : 2424-2225
Print ISSN : 1341-6359
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DOI https://doi.org/10.20768/jcskanto.22.0_74

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P33 2006年茨城県産コシヒカリにおける食味関連形質と炊飯米の微細構造

新田洋司, 八巻圭蔵, 玉置あゆみ, 松田智明, 飯田幸彦, 塚本心一郎, 池羽正晴, 田中研一

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p. 74-75

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抄録

2006年茨城県産コシヒカリは,精米のタンパク質・アミロース含有率はややばらついたが,炊飯米の食味は良好で,表面および表層部で良食味米の構造的特徴を有していた.

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© 2007 日本作物学会関東支部

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