日本作物学会講演会要旨集
第227回日本作物学会講演会
会議情報

共催: 日本作物学会, 日本育種学会

品質
少量の大豆種子で豆腐加工適性を評価する方法
その４：既存法との比較
*川瀬 眞市朗, 竹田 博之, 窪田 潤, 木村 秀也, 猿田 正恭, 高田 吉丈, 菊池 彰夫, 岡部 昭典
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キーワード: 大豆, 豆腐, 物性
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p. 186

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