普通ソバの主要アレルゲンである13Sグロブリンの解析

日本作物学会講演会要旨集

第257回日本作物学会講演会

DOI https://doi.org/10.14829/jcsproc.257.0_170

会議情報

主催: 日本作物学会

会議名: 第257回日本作物学会講演会

回次: 257

開催地: 三重大学生物資源学部（上浜キャンパス）

開催日: 2024/03/28 - 2024/03/29

ポスターセッション

普通ソバの主要アレルゲンである13Sグロブリンの解析

―0回反復サブユニット無発現アリルNB2の構造と種子タンパク質の消化性―

*岡田岳之, 木村康太郎, 後藤成葉, 田中朋之

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キーワード: ソバ, アレルゲン, 13Sグロブリン, 遺伝子, 品質

会議録・要旨集フリー

p. 170

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