総論

抄録

高齢者の栄養に係わる事項として、過栄養、ならびに低栄養の問題がある。しかし、今後日本において益々増加が見込まれ、成人と疾病構造自体が異なる後期高齢者においては低栄養問題が重要である。特に要介護高齢者では低栄養は高頻度で起こり、新たな疾患の発症、障害の進行、生命予後などに密接に係わっている。その意味で要介護高齢者では低栄養の予防、対策が重要である。本稿は総論として私なりに高齢者と栄養について考えるところを記載させていただいた。