丸麥及ビ壓搾麥ノ榮養的價値ニ就テ附, 脚氣症ノ豫防乃至治療食餌トシテノ價値

指方 岩雄

doi:10.3412/jsb1928.30.384

抄録

日本郵船株式會社遠洋航路船從業員ニハ食餌トシテ, 脚氣症豫防乃至ハ治療目的ニ壓搾麥ヲ支給シ居ルモノナルガ, 壓搾麥ト所謂普通ノ丸麥食トハ執レガ有効ナリヤノ問題ヲ檢討セント欲シテ, 白鼠ノ飼養試驗ヲ試ミ, 聊カ兩者ノ榮養的價値, VitaminB含有量ニ關シテ認ムベキ結果ヲ得タルヲ以テ, 茲ニ説述セントス.

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