セッションID: 1D42
会議情報
主催: 一般社団法人 日本機械学会
会議名: 第29回バイオエンジニアリング講演会
開催日: 2017/01/19 - 2017/01/20
肉の品質管理に関する基礎的研究
詳細
主催: 一般社団法人 日本機械学会
会議名: 第29回バイオエンジニアリング講演会
開催日: 2017/01/19 - 2017/01/20
Recent research has produced a plenty of result, data and methods to analyse the freshness of meat. However, it has shown limitation in regards to laboratory research, and current practices. The author used recent research and tools such as resistant methods to explore and determine a new solution that helps analyse the quality of meat with simpler method and compare the reliability of this method with K value.
