In letzterer Zeit ist die biologische Wirkung der Ascorbinsäure von alien Seiten untersucht und der Stand des Vitamin C im Chemismus des Organismus von verschiedenen Richtungen vielfach klargemacht worden.
Hess zeigte, dass im Stadium des latenten Skorbut besondere Empfänglichkeit für Infektionen besteht. Euler fand die Schützwirkung des Vitamin C gegen Infektionen auch im Tierversuch. Mc Conkey und Smith gaben eine antiinfektiöse Wirkung des Vitamin C bei Meerschweinchentuberkulose bekannt. Nishigaki und Yamagami beobachteten, dass die tuberkulüse Lunge des Kaninchens und der Ratte einen auffallenden hohen, Vitamin-C-gehalt besitzt, während der des Meerschweinchens niedrig ist.
