超臨界流体中での酵素反応の制御

超臨界フルオロフォルム中での脂質修飾リパーゼを用いた不斉選択的エステル化反応

抄録

脂質修飾リパーゼは超臨界フルオロフォルム中に可溶化し, R-1-フェニルエタノールを不斉選択的にエステル化する. 超臨界フルオロフォルムの圧量と温度を変化させると, 系内の誘電率を可逆的に変化でき, それにより反応収率は変化しないが, 反応速度を可逆的に制御できることがわかった.