甲子園短期大学紀要
Online ISSN : 2434-0251
Print ISSN : 0912-506X
ぶどうアントシアニン色素　第2報
―金属イオンとアスコルビン酸の影響―
壺阪 美智子, 榮 ひとみ
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1996 年 14 巻 p. 1-8

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