畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
技術情報
乳用種牛肉を輸入牛肉と「おいしさ」で差別化できるか
佐々木 啓介
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キーワード: 赤身型, 輸入牛肉, 国産乳用種牛肉, 差別化, 理化学特性, 官能特性, 消費者嗜好
解説誌・一般情報誌 オープンアクセス

2017 年 2017 巻 744-May 号 p. 10-14

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© 2017 公益社団法人畜産技術協会
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