畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
技術情報
牛における血斑発生の原因と対策
特に対米輸出用食肉処理施設で注意すべき点
入江 正和, 大谷 新太郎
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キーワード: 牛肉, 血斑, 食肉処理, 対米輸出
解説誌・一般情報誌 オープンアクセス

2021 年 2021 巻 799-Dec. 号 p. 15-19

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