畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
高品質なソーセージとは？
－ 海外食肉加工品品質評価等事業報告 －
中村 幸信, 猪口 由美
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キーワード: 食肉加工品, 海外, 品質, 官能試験, 物性
解説誌・一般情報誌 オープンアクセス

2022 年 2022 巻 808-Sep. 号 p. 19-22

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© 2022 公益社団法人畜産技術協会
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