畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
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食肉を食べるときに感じる「複雑さ」の数値化方法
渡邊 源哉
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キーワード: おいしさ評価, 複雑さ, 数値化方法, TDS法
解説誌・一般情報誌 オープンアクセス

2024 年 2024 巻 827-Apr. 号 p. 20-25

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