2012 年 28 巻 1 号 p. 1-9
タイの発酵食品に存在する乳酸菌の多様性を調べるために，タイの東北部，中部，および北部南寄りの地域から114 の様々な発酵食品を収集し，945株の乳酸菌を分離した．更なる解析に供するため，決定した16S rRNA 遺伝子配列と分離源情報に基づいて410 株を選抜した．16S rRNA 遺伝子配列に基づく解析の結果，分離株はAerococcus 属，Enterococcus 属， Lactobacillus 属，Pediococcus 属，Tetragenococcus 属，Weissella 属の6属に近縁な50の配列グループに分かれた． Aerococcus 属に近縁だった1 株は，A. viridans の配列と100%の相同性を示した．46 株がEnterococcus 属に含まれ，それぞれE. avium，E. faecalis，E. faecium，E. hirae，E. thailandicus，E. gilvus/E. raffinosus に近縁な6グループに分かれた．Lactobacillus 属に含まれた309株は34の配列グループに分かれた．殆どの分離株は既知種の配列と100%の相同性を示したが，8つのグループに属する12株は99.0%以下のやや低い相同値を示し，新種である可能性が示唆された．Pediococcus 属に含まれたのは3グループの38 株で，その1 つはP. acidilactici に，他の2 グループはP. pentosaceus に近縁だった．4 株がTetragenococcus halophilus に近縁だった．Weissella 属に含まれた12 株はW. cibaria，W. confusa，W. paramesenteroides，W. thailandensis，W. viridescens の5 種のいずれかに近縁だった．この研究で分離した株は，タイのBIOTEC culture collection（BCC）と NITE Biological Resource Center（NBRC）の両コレクションから入手することができる．
