簡易計測データと数値計算を併用した熱器具周りの流れ場推定法の開発

（その１）温度・濃度場の推定

抄録

厨房内加熱器具を用いて水・油の加熱時厨房付近における温度・速度を熱電対・PIVによって計測し，計測温度を用いて温度場・濃度場の推定を行う手法を開発した．加熱容器の上面を吹出口とするとその境界条件を厳密に求めることは困難であるため、境界条件を適宜変化させて繰り返し計算を行い、流入面直上の複数点での計測温度との誤差が最小となるような流入条件を境界条件と推定した。推定された条件より温度の空間分布を計算し、水滴・油滴粒子の拡散を推定した．