海獸胃中の蛋白消化酵素に就て(第1報)

抄録

海獸胃プロテアーゼはエデスチン消化力についてみる如く陸上動物のペプシンに比し同等又は倍以上の強い消化力を示すが,卵白消化力は弱く,卵白及びエデスチンに對する作用を異にしている。同時に至適pHも陸上動物のペプシンと性質を異にしpH 1.2～2.0及び3.0～4.0の2ケ所を示す事を明かにした。
本研究にあたり終始御鞭撻を賜つた高橋榮治北大名譽教授,杉野目晴貞北大教授,.又實驗に協力された安部晤農學士及び鳥居製藥株式會社札幌支社に感謝す。研究費の一部は交部省科學研究費によるものである。併せて感謝の意を表す。