混雑時の学生食堂におけるシミュレーション分析

抄録

新潟国際情報大学の学生食堂「弥彦」は，2014 年9月に増改築工事が完了した．これにより座席数が増え，また 厨房設備を改築したことで，より多くのメニューに対応できるようになった．しかし，今なお昼食時には，出入口 付近の券売機や出食カウンター前に非常に長い待ち行列が生じており，充分なサービス向上には至っていないのが 現状である．そこで，2015 年10 月2 日から8 日の1 週間にわたり現地調査を行い，この調査結果をもとにシミュ レーションモデルを構築し，様々な状況に応じた適正な改善案を提案することとする．