化学工学会　研究発表講演要旨集
化学工学会第38回秋季大会
セッションID: J107
会議情報

主催: 社団法人　化学工学会

シンポジウム ＜新機能を追求する食品工学の新展開＞
マイクロチャネルを用いた転相膜乳化機構の解明とその応用
*渡辺 雪仁, 庄野 厚, 大竹 勝人, 佐藤 一省, 中嶋 光敏
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キーワード: microchannel, Membrane Phase Inversion Emulsification
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© 2006 社団法人　化学工学会
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