化学工学会　研究発表講演要旨集
化学工学会第73年会
セッションID: H314
会議情報

主催: 社団法人　化学工学会

バイオ
ポークジャーキーの水分移動機構と水分種分離
*小西 靖之, 木戸口 恵都子, 高野 博幸, 小林 正義, 三浦 宏一, 松田 弘喜
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キーワード: moisture diffusion mechanism, water species, food drying
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© 2008 社団法人　化学工学会
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