改定された栄養所要量

抄録

日本人の栄養所要量の改定については, さきに科学技術庁資源調査会より厚生大臣に対して勧告が行われた。その改定の要点であるカロリー, 蛋白質, カルシウム及びビタミンAについて夏期講座で解説したが, 本稿はその紹介である。